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Ein ultrahandliches Allzweckmesser in den Farben Japans
San Maï Klinge 15cm - Kern aus japanischem VG10 Stahl, angereichert mit 1% Kohlenstoff.
60 HRC auf der Rockwell-Skala für eine dauerhafte, leistungsstarke Schärfe
Griff aus Honoki-Holz mit Mitra aus rotem Pakkaholz
Ovale Form für beidhändigen Gebrauch geeignet - Angenehmer Griff
Elegantes Satin-Finish der Klinge mit eingravierten Kanjis
Hergestellt in Japan von Tsunehisa
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Das Universalmesser ist ein vielseitiges Modell, das Sie für mittelgroßes Gemüse oder Obst verwenden können, aber auch für kleine Fleischstücke, die Sie hacken können (ohne dass Knochen vorhanden sind). Seine 15 cm lange Klinge ist sehr handlich, selbst für Anfänger in der Küche.
Japanische Messer sind auf der ganzen Welt für ihre Effizienz bekannt. Die VG10 Honoki Messerserie wird von einem kleinen Team qualifizierter Experten hergestellt, die unter dem Namen Tsunehisa arbeiten.
Die Klinge dieses japanischen Messers hat eine japanische San-Mai-Struktur. Die Klinge besteht also aus drei Schichten: einem starren Kern und einer weicheren Stahlschicht, die rundherum gefaltet ist.
Hier besteht die Klinge aus einem Kern aus VG10-Stahl, einer hochwertigen Legierung japanischen Ursprungs. Mit einem hohen Kohlenstoffgehalt (ca. 1%) beträgt seine Härte 60 HRC auf der Rockwell-Skala und verleiht ihm eine markante Schärfe, die trotz des Gebrauchs langfristig hält.
Dieser Kern ist von einer Schicht aus weicherem Stahl umgeben, der der Klinge einen Hauch von Flexibilität verleiht. Dieser Stahl schützt also das sehr gute VG10, damit das Ganze weniger spröde und brüchig wird. Die abwechselnden Stahlsorten sind übrigens auf der Unterseite der Klinge in der Nähe des Drahtes zu sehen.
Die Klinge hat eine schöne satinierte Oberfläche.
Der Griff ist aus Honoki-Holz gefertigt, einer leichten Holzart mit sehr hellen Farbtönen. Er wurde poliert, damit er sich bei der Benutzung angenehmer anfühlt. Dank seiner ovalen Form eignet er sich für den beidhändigen Gebrauch.
Der Mitra ist aus Pakkaholz gefertigt. Es ist ein starkes und langlebiges Verbundmaterial. Es besteht aus Harz und gepresstem Holz und garantiert eine ausgezeichnete Beständigkeit gegen Feuchtigkeit, Temperaturschwankungen und Stöße. Die rote Farbe sorgt für einen schönen Kontrast zwischen dem hellen Griff und der Klinge.
Holzpaste wird den kleinen Zwischenraum, in den die Klinge in den Griff passt, ausfüllen, um das Ganze wasserdicht und hygienisch zu machen.
Zur ordnungsgemäßen Pflege empfehlen wir eine sanfte Handwäsche. Anschließend können Sie das Messer mit einem weichen Tuch abwischen und trocken aufbewahren. Versuchen Sie beim Waschen, den Griff so wenig wie möglich zu befeuchten, da das Holz es nicht mag, wenn es nass wird.
Alle japanischen Messer, die wir Ihnen anbieten, finden Sie auf KnifeLeader.eu!
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