Facas japonesas Tsunehisa VG10 Honoki

A LÂMINA DA FACA TSUNEHISA VG10 HONOKI

A lâmina desta faca japonesa é feita de um núcleo de aço VG10. Este aço japonês é considerado topo de gama, com uma excelente reputação mundial pela sua durabilidade e desempenho de corte. Também resiste muito bem a um acabamento de lâmina para um fio de corte ainda mais excecional! A sua composição inclui 1% de carbono, o que lhe confere uma dureza de cerca de 60 HRC na escala Rockwell. Um núcleo como este dá-lhe um fio afiado de longa duração, para que não tenha de estar sempre a afiar. O núcleo é depois rodeado por uma camada de aço muito mais macio, o que tem o efeito de tornar a lâmina um pouco mais macia, protegendo o núcleo para que seja menos frágil e quebradiço. A lâmina com acabamento acetinado é marcada com um discreto kanji para maior autenticidade.

UM BONITO CABO EM MADEIRA HONOKI

A madeira de Honoki é uma madeira clara com tonalidades bonitas e bastante claras. Polida, a madeira de honoki utilizada para o cabo é muito confortável de segurar, pelo que se sentirá perfeitamente à vontade quando estiver a cozinhar. O cabo tem uma forma oval, o que o torna adequado tanto para os cozinheiros destros como para os canhotos. A partir do cabo, antes de chegar à lâmina, encontra-se uma almofada em pakkawood vermelho. O Pakkawood é um material compósito feito de resina e madeira comprimida, muito comum na cozinha porque é muito resistente à humidade, às variações de temperatura e às pancadas. A cor vermelha acrescenta um toque de cor eficaz que contrasta perfeitamente com o resto! Pegue na sua tábua de cortar e na sua faca Tsunehisa e faça todos os seus cortes sem esforço.