Die handgefertigten Messer der Serie Hado Sumi WS2 sind auf dieser Seite zu entdecken! Die Schmiede Hado bietet Ihnen hier japanische Küchenmesser, die nach traditionellen Methoden geschmiedet wurden und eine authentische Optik aufweisen. Yoshikazu Tanaka hat die Messer dieser Serie für die Handwerkswerkstatt Hado geschmiedet. Dieser traditionelle Handwerksmeister bietet handgeschmiedete Messer mit einer San-Mai-Klinge, deren Kern aus Shirogami #2-Stahl besteht, der mit einer Eisenschicht überzogen ist. Ihr Gyuto Hado Sumi-Messer erreicht eine Härte von 62 HRC, was Ihnen eine sehr leistungsfähige und langlebige Schärfe garantiert, die leicht zu schärfen bleibt. Der obere Teil der Klinge der Sumi-Messer hat ein traditionelles, schwarzes Rohschmiede-Finish. Die Serie heißt übrigens Sumi in Anlehnung an die gleichnamige japanische Tinte, die ein tiefes, mattes Schwarz hat. Das traditionelle japanische Hado-Sumi-Messer geht dann durch die Hände des Chefschärfers der Werkstatt, Tadataka Maruyama. Er sorgt dafür, dass die Klinge einen rasiermesserscharfen Schliff besitzt, um Ihnen die höchste Schnittqualität zu bieten. Die Hado Sakai Sumi-Messer haben einen wunderschönen Griff aus gebrannter Eiche, dessen Spitze einen eleganten Kontrast bildet. Ihr Hado Sumi bunka-Messer ist, wie die anderen Messer dieser Serie, ein leistungsstarkes, langlebiges und wunderschönes Messer. Und vergessen Sie nicht Ihren Schleifstein, um die Schärfe Ihres Hado Sumi-Messers zu pflegen!
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