Kochgeschirr De Buyer Choc HACCP

Zuverlässige Materialien für eine hochwertige professionelle Pfanne

Jede professionelle Pfanne von De Buyer aus der Produktreihe Choc HACCP ist so konzipiert, dass sie Robustheit, Sicherheit und Leistung vereint. Ihr Körper aus einer 5 mm dicken Aluminiumpfanne sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und verhindert so eine lokale Überhitzung. Die Antihaftbeschichtung besteht aus 5 Schichten PTFE, was eine hohe Widerstandsfähigkeit bei intensiver Nutzung gewährleistet und gleichzeitig ein fettarmes Kochen ermöglicht. Der Verzicht auf umstrittene Stoffe wie PFOA oder PFOS unterstreicht den gesunden Charakter der De Buyer-Pfannen. Die De Buyer Induktionspfanne aus der Produktreihe Choc Resto ist für alle Wärmequellen geeignet, auch für den Backofen (bis zu +200°C für maximal 10 Minuten). Der mit hitzebeständigem Epoxid beschichtete Eisenbandgriff bietet einen sicheren Griff und eine gute Wärmeisolierung. Beachten Sie, dass diese professionellen Pfannen nicht spülmaschinenfest sind. Auch metallisches Kochgeschirr sollte nicht verwendet werden, um die Beschichtung langfristig zu erhalten.

Pfannen, die für die HACCP-Normen in der Gastronomie konzipiert sind

Die De Buyer-Pfannen dieser Produktreihe zeichnen sich auch dadurch aus, dass sie den HACCP-Richtlinien entsprechen, die in der Gastronomie unerlässlich sind. Um eine optimale Hygiene zu gewährleisten und Kreuzkontaminationen zu vermeiden, wird die De Buyer Choc Classic Pfanne mit farbigen Griffen angeboten: grün für Gemüse, rot für rotes Fleisch, gelb für Geflügel oder Eier und blau für Fisch. Dieser einfache und effektive Farbcode ermöglicht eine strenge Organisation in der Küche. Die neutrale Version, die De Buyer Choc Resto Pfanne, hat einen grauen Griff, der für den allgemeinen Gebrauch oder als Ergänzung zu einem klassischen Kochgeschirr geeignet ist. Mit diesen beiden Ansätzen bietet De Buyer den Profis praktische, zuverlässige Utensilien, die unter strenger Einhaltung der Standards für Lebensmittelsicherheit entwickelt wurden. Diese antihaftbeschichteten Pfannen erleichtern die Arbeit der Köche und verbessern gleichzeitig die allgemeine Hygiene in der Küche. Eine klare Wahl für jede anspruchsvolle Brigade!