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Materiais fiáveis para uma frigideira profissional topo de gamaCada frigideira profissional De Buyer da gama Choc HACCP foi concebida para combinar robustez, segurança e desempenho. O corpo da frigideira em alumínio com 5 mm de espessura assegura uma distribuição uniforme do calor, evitando o sobreaquecimento localizado. O revestimento antiaderente é constituído por 5 camadas de PTFE, garantindo uma grande resistência ao uso intensivo, permitindo cozinhar com pouca gordura. A ausência de substâncias controversas como o PFOA ou o PFOS reforça o carácter saudável das frigideiras De Buyer. A frigideira de indução De Buyer, que faz parte da gama Choc Resto, é compatível com todas as fontes de calor, incluindo o forno (até +200°C durante um máximo de 10 minutos). A pega em ferro revestida a epóxi resistente ao calor proporciona uma aderência segura e um bom isolamento térmico. Note-se que estas frigideiras profissionais não podem ser lavadas na máquina de lavar louça. Os utensílios de metal também devem ser evitados, para preservar o seu revestimento a longo prazo.
As frigideiras De Buyer desta gama distinguem-se igualmente pela sua perfeita conformidade com a abordagem HACCP, indispensável no meio profissional. Para garantir uma higiene óptima e evitar a contaminação cruzada, a frigideira De Buyer Choc Classic está equipada com pegas coloridas: verde para os legumes, vermelho para as carnes vermelhas, amarelo para as aves ou ovos e azul para o peixe. Este código de cores simples e eficaz permite uma organização rigorosa na cozinha. A versão neutra, a frigideira De Buyer Choc Resto, tem um cabo cinzento, adequado para uma utilização geral ou como complemento de utensílios de cozinha clássicos. Com estas duas abordagens, a De Buyer oferece aos profissionais utensílios práticos e fiáveis, concebidos em estrita conformidade com as normas de segurança alimentar. Estas panelas antiaderentes facilitam o trabalho dos cozinheiros, melhorando simultaneamente a higiene geral da cozinha. Uma escolha óbvia para qualquer brigada exigente!
