cuchillo universal forjada Arcos Manhattan 13cm con filo extremo

Los cuchillos Arcos Manhattan son únicos. Materiales de alta calidad combinados con procesos de fabricación innovadores y el saber hacer de Arcos dan como resultado piezas espectacularmente eficientes.

Este cuchillo universal de 13 cm es ideal para pelar y cortar frutas y verduras de tamaño medio. Su hoja práctica y manejable facilita el trabajo de precisión. También puede utilizarse para picar pequeños trozos de carne (sin hueso).

El cuchillo está forjado, lo que significa que está hecho de una sola barra de acero macizo. Primero se calienta y luego se prensa para darle su forma final. Al estar fabricado a partir de un único bloque, es mucho más resistente porque no hay puntos de adherencia que puedan debilitarlo con el tiempo.

La hoja es de acero inoxidable NITRUM®, una aleación concentrada en nitrógeno para aumentar la dureza de la hoja (composición especialmente desarrollada por Arcos). Tiene una dureza de 57 HRC, lo que le proporciona un filo permanentemente afilado para un rendimiento duradero, sin dejar de ser fácil de mantener. Es un acero muy bueno para un uso regular.

El cuchillo tiene un filo de nueva generación, resultado de la última tecnología del sector. Su ángulo de corte total, denominado Silk Edge®, es de 24/25°: sus cortes serán increíblemente precisos y limpios, y lo notará desde la primera vez que lo utilice.

También se ha suavizado la parte posterior de la hoja, un diseño especial que adapta la superficie de corte a los gestos específicos de los chefs. El cabezal también presenta un nuevo diseño, que permite afilar completamente la hoja para garantizar una calidad de corte perfecta. El mango es de POM negro, un material sintético muy resistente, especialmente a las variaciones de temperatura y a los detergentes que se encuentran a menudo en la cocina. Ha sido tratado con Bactiproof Silver®, que combate eficazmente las bacterias. 3 remaches de acero inoxidable sujetan el POM a la hoja de espiga completa.

En cuanto al diseño, se trata simplemente de un cuchillo atemporal que siempre encontrará su lugar en su equipo gracias a su forma dinámica y sus colores sobrios.

Puede lavarlo a mano y secarlo inmediatamente para evitar un contacto prolongado con la humedad. Así podrá cuidarlo durante años.

Los cuchillos Arcos, fabricados en España, están diseñados tanto para profesionales como para cocineros domésticos. Son de alto rendimiento, ergonómicos e intuitivos, para que disfrute de ellos cada vez que los utilice. Le ayudarán a preparar las recetas más complejas, así como sus comidas diarias.

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