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Domine o corte de legumes com precisão e consistência!
Lâmina de 17 cm de altura com estrutura de damasco de 67 camadas: ondulações únicas
Núcleo em aço inoxidável 10Cr15CoMoV com cerca de 1,05% de carbono
Dureza Rockwell 60 HRC: boa retenção do gume
Aresta de corte plana: corte limpo e movimento controlado
Cabo em resina, carbono e folha de ouro: aspeto distinto
Rebites de aço inoxidável + mosaico de latão: montagem robusta
Mala de arrumação incluída para transporte e proteção
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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A faca Sakin nakiri da Wusaki foi especialmente concebida para trabalhar com legumes de forma uniforme e eficiente. A sua forma retangular permite-lhe fazer cortes limpos, sem balançar para a frente e para trás, para um movimento vertical mais direto e controlado.
A lâmina de 17 cm de altura é extremamente confortável de utilizar. Permite-lhe cortar, picar ou trinchar com precisão, facilitando a transferência dos alimentos da tábua para o recipiente. Esta faca combina o desempenho de corte com uma estética marcante, com uma lâmina damascada com um padrão visível e um cabo com flocos de ouro. É fornecida numa prática caixa de arrumação para proteção ou como presente.
A lâmina deste nakiri destaca-se pela sua altura de 5,1 cm, ideal para os legumes. Permite efetuar gestos verticais precisos, particularmente adequados para o corte de fatias finas ou de juliana.
O núcleo da lâmina é fabricado em aço inoxidável 10Cr15CoMoV, com cerca de 1,05% de carbono. Esta composição permite um corte limpo e homogéneo, garantindo simultaneamente uma boa resistência à corrosão. Com uma dureza de cerca de 60 HRC, a lâmina mantém o seu desempenho de corte ao longo do tempo, mesmo após uma utilização repetida. É também fácil de afiar com uma pedra.
67 camadas de aço inoxidável damasco cobrem o núcleo da lâmina. Isto reforça o conjunto e cria padrões ondulados visíveis na superfície. Esta construção melhora a resistência global da lâmina.
O fio de corte plano permite que a lâmina penetre diretamente nos alimentos, produzindo fatias uniformes com bom controlo.
O cabo é feito de resina injectada com fibra de carbono e pepitas de folha de ouro. O termo Sakin, que significa "pó de ouro", reflecte as inclusões visíveis que conferem à faca a sua identidade visual.
A resina proporciona uma superfície estável e resistente à humidade para uma utilização frequente. Protege os elementos integrados e garante uma aderência agradável.
A fibra de carbono reforça a estrutura, enquanto os flocos de ouro conferem à faca um aspeto visual único. Cada cabo tem um aspeto ligeiramente diferente.
A forma ocidental do cabo, com a sua base biselada, garante uma aderência natural e um bom controlo durante o corte.
O cabo é montado com dois rebites em aço inoxidável e um rebite central em mosaico de latão, garantindo uma fixação firme. O suporte em aço inoxidável reforça a ligação com a lâmina, enquanto a base em aço inoxidável contribui para o equilíbrio geral.
Lave a sua faca nakiri de aço damasco à mão com uma esponja macia e sabão neutro. Para preservar os materiais, não utilizar máquina de lavar louça. Secar a lâmina imediatamente após a limpeza para evitar qualquer vestígio de humidade. Utilize uma tábua de madeira ou sintética para manter uma boa qualidade de corte.
Utilizar um movimento vertical, sem inclinação excessiva, para tirar o máximo partido da forma do nakiri. Guardar a faca no estojo, numa barra magnética ou num bloco adequado. Utilizar uma pedra especialmente granulada para afiar a faca sempre que necessário.
As facas de cozinha Wusaki são produzidas numa pequena fábrica localizada a norte da cidade de Guangzhou, capital da província de Guangdong, no oeste da China. Esta região é historicamente conhecida pela sua experiência no fabrico de facas. A produção baseia-se em processos controlados e numa rigorosa seleção de materiais para garantir consistência e fiabilidade.
A experiência da Wusaki é apoiada por normas de fabrico francesas estabelecidas para os profissionais do sector, para garantir facas adequadas a uma utilização regular. Cada modelo foi concebido para oferecer um equilíbrio entre a facilidade de utilização, a qualidade de corte e a durabilidade.
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