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Imparate a tagliare le verdure con precisione e costanza!
Lama alta 17 cm con struttura damascata a 67 strati: increspature uniche
Anima in acciaio inox 10Cr15CoMoV con circa l'1,05% di carbonio
Durezza Rockwell 60 HRC: buona tenuta del filo
Tagliente piatto: taglio netto e movimento controllato
Impugnatura in resina, carbonio e foglia d'oro: look distintivo
Rivetti in acciaio inox + mosaico in ottone: assemblaggio robusto
Custodia inclusa per il trasporto e la protezione
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Il coltello nakiri Wusaki Sakin è stato progettato appositamente per lavorare le verdure in modo uniforme ed efficiente. La sua forma rettangolare consente di effettuare tagli netti, senza oscillare avanti e indietro, per un movimento verticale più diretto e controllato.
La lama alta 17 cm è estremamente comoda da usare. Permette di affettare, tritare o incidere con precisione, facilitando al contempo il trasferimento degli alimenti dalla tavola al contenitore. Questo coltello unisce le prestazioni di taglio a un'estetica di grande effetto, con una lama damascata con un motivo visibile e un manico con scaglie d'oro. Viene fornito in una pratica scatola per essere protetto o regalato.
La lama di questo nakiri si distingue per la sua altezza di 5,1 cm, ideale per le verdure. Permette di eseguire gesti verticali precisi, particolarmente adatti per affettare finemente o tagliare a julienne.
L'anima della lama è realizzata in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV, contenente circa l'1,05% di carbonio. Questa composizione consente un taglio netto e uniforme, garantendo al contempo una buona resistenza alla corrosione. Con una durezza di circa 60 HRC, la lama mantiene le sue prestazioni di taglio nel tempo, anche dopo un uso ripetuto. È anche facile da affilare con una pietra.
67 strati di acciaio inossidabile damascato ricoprono il nucleo della lama. Questo rafforza l'insieme e crea dei motivi a onda visibili sulla superficie. Questa costruzione migliora la resistenza complessiva della lama.
Il tagliente piatto permette alla lama di penetrare direttamente nel cibo, producendo fette uniformi con un buon controllo.
L'impugnatura è realizzata in resina iniettata con fibra di carbonio e pepite di foglia d'oro. Il termine Sakin, che significa "polvere d'oro", riprende le inclusioni visibili che conferiscono al coltello la sua identità visiva.
La resina offre una superficie stabile e resistente all'umidità per un uso frequente. Protegge gli elementi integrati e garantisce una presa piacevole.
La fibra di carbonio rinforza la struttura, mentre le scaglie d'oro conferiscono al coltello un aspetto visivo unico. Ogni manico ha un aspetto leggermente diverso.
La forma occidentale del manico, con la sua base smussata, assicura una presa naturale e un buon controllo durante il taglio.
Il manico è montato con due rivetti in acciaio inox e un rivetto centrale in ottone a mosaico, che assicurano una presa salda. Il bolster in acciaio inossidabile rafforza il collegamento con la lama, mentre la base in acciaio inossidabile contribuisce all'equilibrio generale.
Lavate il vostro coltello nakiri in acciaio damasco a mano con una spugna morbida e sapone neutro. Per preservare i materiali, non utilizzare la lavastoviglie. Asciugare la lama subito dopo la pulizia per evitare tracce di umidità. Utilizzare una tavola di legno o sintetica per mantenere una buona qualità di taglio.
Utilizzare un movimento verticale, senza eccessiva inclinazione, per sfruttare al meglio la forma del nakiri. Conservare il coltello nella sua custodia, su una barra magnetica o in un blocco adatto. Utilizzare una pietra a grana speciale per affilare il coltello ogni volta che è necessario.
I coltelli da cucina Wusaki sono prodotti in una piccola fabbrica situata a nord della città di Guangzhou, capitale della provincia di Guangdong, nella Cina occidentale. Questa regione è storicamente rinomata per la sua esperienza nella produzione di coltelli. La produzione si basa su processi controllati e su una rigorosa selezione dei materiali per garantire coerenza e affidabilità.
L'esperienza di Wusaki è supportata dagli standard di produzione francesi stabiliti per i professionisti del settore, per garantire coltelli adatti a un uso regolare. Ogni modello è progettato per offrire un equilibrio tra facilità d'uso, qualità di taglio e durata.
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