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Dieses FISCHER Ausbeinmesser für professionelle Metzger
15 cm lange, gebogene Klinge aus rostfreiem Nitro-B-Stahl X45CrMoVN15
Roboter-Endschliff: gute Schärfe ab dem ersten Gebrauch
Schwarzer PP-Griff: komfortabler Griff und rutschfest
Entwickelter Schutzbügel: sichere Verwendung zur Vermeidung von Schnittverletzungen
Entspricht der internationalen Gesetzgebung HACCP | HergestelltinFrankreich
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Das Ausbeinmesser FISCHER HACCP ist ein unverzichtbarer Bestandteil des Koffers eines professionellen Metzgers. Dieses Ausbeinmesser wird von der berühmten Firma Fischer in Frankreich hergestellt und garantiert Ihnen Ergonomie, Robustheit und Langlebigkeit für die tägliche Arbeit in der professionellen Küche.
Die 15 cm lange Klinge ist aus rostfreiem Nitrocut NVC50®-Stahl gefertigt. Diese Legierung, ergänzt durch einen robotergesteuerten Schliff, sorgt für eine dauerhafte Schärfe und eine zehnfache Widerstandsfähigkeit gegen Korrosion (die bei wiederholtem Spülen entstehen kann). Durch die Zugabe von Stickstoff in den Stahl hält der Schliff auch länger. Die gebogene Form des Messers ermöglicht es Ihnen außerdem, kleine Stücke optimal auszubeinen, da das Messer perfekt zwischen die verschiedenen Knochen passt.
Der mit schwarzem PP (Polypropylen) umspritzte Griff ist dank der Zugabe von Elastomer sehr angenehm, vor allem bei längerem Gebrauch. Auch der weiterentwickelte Schutz ist ein bemerkenswertes Element: Dank dessen sind Ihre Finger umso mehr geschützt, und Sie können Ihre Stücke sicher schneiden. Er ist außerdem rutschfest und sorgt für einen kontrollierten Griff.
Es entspricht den internationalen HACCP-Vorschriften für Lebensmittel und kann daher auch in Großküchen verwendet werden.
Dieses praktische und effiziente Ausbeinmesser wird schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Ausrüstung werden! Sowohl Profis als auch Hobbyköche werden von seiner Verwendung begeistert sein!
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