Klappmesser Higonokami 669 Karbonstahl Griff schwarz graviert 9.5cm Stahl

Das Higonokami-Klappmesser ist ein ikonisches Messer der japanischen Kultur. Es wurde kurz vor dem 20. Jahrhundert entwickelt und war in Japan bis in die 1960er Jahre sehr beliebt, wo es die meisten Menschen ausstattete. Heute ist es ein Messer, das in der Gesellschaft angekommen ist, da sein Name alle Arten von japanischen Klappmessern bezeichnet. Es wird von Kennern wegen seiner Schnittqualität und seines traditionellen Aussehens sehr geschätzt.

Die Klinge dieses japanischen Taschenmessers wird als "San Mai" bezeichnet, d. h. sie besteht aus drei übereinander liegenden Stahlschichten (ein wenig wie ein vereinfachter Damast). Die Zusammensetzung ist wie folgt: Der Klingenkern besteht aus Kohlenstoffstahl und die äußere Schicht aus Weichstahl.

Der harte Kern sorgt für eine bessere Schärfe, da das Messer stärker geschärft werden kann und einen geschärften Faden übrigens länger halten wird als Standardstähle.

Die Schicht aus weichem Stahl schützt den Kern. Die Oberfläche des Messers ist mit einer Gravur in japanischen Schriftzeichen versehen, um die Authentizität des Messers zu gewährleisten.

Wichtig: Die Karbonklinge ist anfällig für Korrosion. Waschen Sie sie daher von Hand und trocknen Sie sie direkt danach ab. Beachten Sie, dass sich die Farbe der Klinge im Laufe der Zeit leicht verändern kann. Dies ist ein normaler Prozess, der sich aus der Nutzung ergibt (Säuregehalt der Lebensmittel, Kontakt mit der Umgebungsluft, deren Feuchtigkeit variiert ...). Zur Vorbeugung können Sie die Klinge von Zeit zu Zeit mit einem Mineralöl einölen.

Das Klappsystem ist piemontesisch: Es ist eine ultraeinfache Methode, die aus einem Stahlstück besteht, das sich in der Verlängerung der Klinge oben auf dem Griff befindet. Um das Messer zu öffnen, drückt man einfach auf dieses kleine Stück, sodass die Klinge zum Gebrauch herausspringt.

Das Higonokami-Messer hat keine Arretierung: Nur Ihr Daumen drückt beim Gebrauch auf den Stahlstab, wodurch die Klinge auf natürliche Weise arretiert wird.

Der Griff ist aus einem schwarzen Stahlblech gefertigt, das über die Klinge gefaltet ist. Dieses verblüffend einfache System verleiht dem Messer seine Leichtigkeit. Am Ende des Griffs befindet sich ein Loch, durch das eine Kordel gezogen werden kann, um den Transport zu erleichtern.

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