Higonokami 669 coltello pieghevole in acciaio al carbonio 9,5 cm manico in acciaio inciso nero

Il coltello pieghevole Higonokami è emblematico della cultura giapponese. È stato creato poco prima del XX secolo e ha avuto un grande successo in Giappone fino agli anni '60, quando è stato utilizzato dalla maggior parte delle persone. Oggi questo coltello è diventato una parola familiare, poiché il suo nome si riferisce a tutti i tipi di coltello pieghevole giapponese. È molto apprezzato dagli intenditori per la sua qualità di taglio e il suo aspetto tradizionale.

La lama di questo coltello tascabile giapponese è chiamata "San Mai", cioè ha 3 strati di acciaio sovrapposti (un po' come un Damasco semplificato). La composizione è la seguente: il nucleo della lama è in acciaio al carbonio, mentre lo strato esterno è in acciaio dolce.

L'anima dura migliora il tagliente perché il coltello può essere affilato in misura maggiore e mantiene il filo più a lungo rispetto agli acciai standard.

Lo strato di acciaio dolce lo protegge. Questo gli conferisce una leggera morbidezza che lo rende più piacevole da usare (un'eccessiva rigidità potrebbe causarne la rottura). Sulla sua superficie è presente un'incisione in caratteri giapponesi, per una maggiore autenticità.

Importante: la lama in carbonio è sensibile alla corrosione. Lavatela quindi a mano e asciugatela subito dopo. Si noti che il colore della lama può cambiare leggermente nel tempo. Si tratta di un processo normale dovuto all'uso (acidità degli alimenti, contatto con l'aria ambiente in cui varia l'umidità, ecc.) Per evitare che ciò accada, è possibile oliare la lama di tanto in tanto con olio minerale.

Il sistema di chiusura è piemontese: si tratta di un metodo ultra-semplice che consiste in un pezzo di acciaio situato nel prolungamento della lama, in cima al manico. Per aprire il coltello, è sufficiente premere su questo piccolo pezzo per estrarre la lama e utilizzarla.

Va notato che il coltello Higonokami non ha un sistema di bloccaggio: solo il pollice premerà sull'asta d'acciaio durante l'uso, bloccando così naturalmente la lama.

Il manico è realizzato in lamiera d'acciaio nera ripiegata sulla lama. Questo sistema sorprendentemente semplice conferisce al coltello la sua leggerezza. Inoltre, è dotato di un foro all'estremità per un cordino, che lo rende facile da trasportare.

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