Higonokami 669 foldekniv i kulstofstål 9,5 cm med sort indgraveret stålhåndtag

Higonokami-foldekniven er et symbol på japansk kultur. Den blev skabt kort før det 20. århundrede og havde stor succes i Japan indtil 1960'erne, hvor den blev brugt af de fleste. I dag er denne kniv blevet et kendt ord, da dens navn betegner alle typer japanske foldeknive. Den er meget værdsat af kendere for sin skærekvalitet og sit traditionelle udseende.

Bladet på denne japanske lommekniv kaldes "San Mai", dvs. det har 3 overlejrede lag stål (lidt som en forenklet damaskus). Sammensætningen er som følger: Bladets kerne er lavet af kulstofstål og det ydre lag af blødt stål.

Den hårde kerne forbedrer skarpheden, da kniven kan slibes i højere grad og vil holde en skarp kant længere end standardstål.

Laget af blødt stål beskytter den. Det giver den en let smidighed, som gør den mere behagelig at bruge (da for meget stivhed kan få den til at gå i stykker), og overfladen er indgraveret med japanske tegn for endnu større autenticitet.

Vigtigt: Kulstofklingen er følsom over for korrosion. Den skal derfor vaskes i hånden og tørres af umiddelbart efter brug. Bemærk, at bladets farve kan ændre sig en smule med tiden. Det er en normal proces som følge af brug (madens surhedsgrad , kontakt med omgivelserne med varierende luftfugtighed osv.) For at forhindre dette skal du smøre bladet med mineralolie fra tid til anden.

Foldesystemet er piemontesisk: Det er en ultraenkel metode, der består af et stykke stål, som sidder i forlængelse af bladet, oven på håndtaget. For at åbne kniven skal du blot trykke ned på dette lille stykke for at trække bladet ud til brug.

Det skal bemærkes, at Higonokami-kniven ikke har noget låsesystem: Det er kun tommelfingeren, der trykker på stålstangen under brug og dermed naturligt låser bladet.

Håndtaget er lavet af sort stålplade, der er foldet over bladet. Dette forbløffende enkle system giver kniven dens lethed. Den har et hul i enden til en snor, hvilket gør den nem at bære.

Den kan bruges hver dag, ligesom en Opinel! Oplev vores komplette udvalg af Higonokami-knive med 1 klik!