faca santoku Kai Shun Classic damas lame 18cm

Esta faca santoku clássica da KAIShun é polivalente!

A lâmina desta faca é particularmente afiada graças à qualidade do aço utilizado. O processo de damasco de 32 camadas mistura camadas de aço duro e macio para dar à lâmina dureza e flexibilidade.

O seu núcleo de aço VGMAX, uma composição específica com uma elevada concentração de carbono e cobalto, é particularmente robusto e resistente à corrosão.

Além disso, a lâmina foi trabalhada e moldada para obter um gume convexo, sendo depois afiada à mão, o que garante um corte de elevado desempenho. Além disso, tem uma resistência de cerca de 61HRC na escala Rockwell, pelo que terá de a afiar menos vezes.

O cabo pakka é um material nobre feito de madeira comprimida a quente e resina. É garantido que é antibacteriano, resistente às variações de temperatura e resistente à água. A sua forma única em D adapta-se perfeitamente à forma da mão, tornando-o ergonómico e menos cansativo de utilizar durante longos períodos de tempo. Além disso, representa a combinação ideal de autenticidade, com a sua madeira escura, e de praticidade, com a sua resina que reforça o seu aspeto higiénico.

Por último, mas não menos importante, tem um aspeto limpo e requintado, com um padrão de grão único. A sua construção é inspirada nas katanas dos samurais, das quais é uma digna descendente.

Assim, esta faca é tão adequada para chefs profissionais como para cozinheiros domésticos! É a mistura perfeita de artesanato, técnica e design.

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