coltello santoku Kai Shun Classic damas lame 18 cm

Questo coltello santoku KAIShun Classic è multiuso!

La lama di questo coltello è particolarmente affilata grazie alla qualità dell'acciaio utilizzato. Il processo damasco a 32 strati mescola strati di acciaio duro e morbido per conferire alla lama durezza e flessibilità.

L'anima in acciaio VGMAX, una composizione specifica con un'alta concentrazione di carbonio e cobalto, è particolarmente robusta e resistente alla corrosione.

La lama è stata inoltre lavorata e sagomata per ottenere un bordo convesso, quindi affilata a mano, per garantire un taglio ad alte prestazioni. Inoltre, ha una resistenza di circa 61HRC sulla scala Rockwell, quindi sarà necessario affilarla meno spesso.

Il manico in pakka è un materiale nobile realizzato con legno e resina compressi a caldo. È garantito come antibatterico, resistente alle variazioni di temperatura e impermeabile. La sua esclusiva forma a D si adatta perfettamente alla forma della mano, rendendola ergonomica e meno faticosa da usare per lunghi periodi di tempo. Inoltre, rappresenta il connubio ideale tra autenticità, con il suo legno scuro, e praticità, con la resina che ne esalta l'aspetto igienico.

Infine, ha un aspetto pulito e raffinato, con una venatura unica. La sua costruzione si ispira alle katane dei samurai, di cui è un degno discendente.

Questo coltello è quindi adatto sia agli chef professionisti che ai cuochi di casa! È il perfetto connubio tra artigianato, tecnica e design.

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