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Un coltello giapponese yanagiba per il taglio fine!
Lama in acciaio inossidabile arricchita di molibdeno - Robusto
Si affila facilmente - Durezza di 57HRC sulla scala Rockwell
Leggeramartellatura con finitura nashiji: elegante e autentica
Manico in legno di pakka nero con 2 rivetti in acciaio inox
Forma ovale per una presa ergonomica
Prodotto a Seki, Giappone
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Il coltello yanagiba è ideale per tagliare il pesce e preparare sushi e sashimi! La sua lama lunga e sottile consente di affettare il pesce in modo uniforme senza danneggiare la carne. Sia che stiate affettando il salmone o la sogliola, non avrete problemi a realizzare fette sottili! Fate solo attenzione a non usarlo su alimenti troppo duri, come le lische o i cibi congelati.
Questo coltello giapponese ha una lama in acciaio inossidabile arricchita con vanadio e molibdeno, che offre una maggiore resistenza agli urti e alla corrosione. Questi elementi aumentano la durezza della lega, che raggiunge circa 57HRC sulla scala Rockwell. In questo modo il vostro coltello da cucina giapponese è facile da affilare e mantiene un filo duraturo.
Potete affilare il vostro coltello Satake a pietra o affilarlo regolarmente con un Acciaio per affilatura per mantenere un filo efficace. Questa durezza rappresenta il compromesso ideale tra facilità di affilatura e prestazioni di taglio.
Questo coltello con lama smussata è affilato al laser e pronto all'uso non appena lo si riceve. Inoltre, la lama presenta una finitura nashiji e una fine martellatura che aggiungono un tocco di autenticità al vostro coltello giapponese.
Il manico di questo coltello giapponese yanagiba è realizzato in pakkawood nero, un materiale composito rinomato per la sua resistenza. Realizzato con resina e legno laminato pressato a caldo, questo materiale combina la resistenza del composito con l'aspetto autentico del legno, grazie alle sue venature naturali.
Due rivetti in acciaio inossidabile fissano saldamente la lama al manico, rendendo il vostro coltello da cucina giapponese estremamente affidabile.
Progettato in forma ovale, questo manico si adatta alle mani di tutti i cuochi! Ha un'impugnatura ergonomica che lo rende comodo da usare anche durante le lunghe sessioni di cucina.
Per la cura del vostro coltello in acciaio inox, è necessario lavarlo a mano solo con una spugna morbida. Una volta pulito, asciugarlo immediatamente e conservarlo in un luogo asciutto. Non usare la lavastoviglie e non lasciarlo in ammollo nel lavandino.
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