Sashimi-Messer 24cm japanisch Satake Griff aus Magnolia

Ein Sashimi-Messer mit einer einseitigen Klinge

Das Sashimi-Messer zeichnet sich durch seine lange, schmale, 24 cm lange Klinge aus, mit der Sie den Fisch mit bemerkenswerter Präzision schneiden können. Egal, ob Sie Lachs, Dorade oder Thunfisch verarbeiten, es bietet Ihnen die Möglichkeit, Sashimi zuzubereiten, die einem professionellen Koch würdig sind!

Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl, der mit Molybdän und Vanadium angereichert ist, was ihr eine höhere Korrosions- und Stoßfestigkeit verleiht. Dank dieser Elemente erreicht der Stahl eine Härte von 57HRC auf der Rockwell-Skala, was Ihrem Satake-Messer eine dauerhafte Schärfe und eine vereinfachte Pflege verleiht.

Bei Bedarf können Sie dieses Messer mit einem Schleifstein schärfen oder es mit einem Wetzstahl regelmäßig scharf halten, wodurch eine optimale Schneidleistung gewährleistet wird. Diese Härte bietet einen perfekten Kompromiss zwischen Effizienz und einfacher Wartung!

Die Klinge ist asymmetrisch, d. h. einseitig geschliffen, um Fischfilets fein zu zerteilen. Auch die einseitige Schärfe der Klinge macht das Messer ideal für rechtshändige Köche.

Dieses japanische Messer ist dank eines Laserschliffs sofort nach Erhalt einsatzbereit und verfügt außerdem über eine polierte Klinge mit einem eleganten Finish, das Ihrer Ausrüstung einen Hauch von Raffinesse verleiht.

Ein Holzgriff, der für alle Hände geeignet ist

Der Griff dieses japanischen Küchenmessers ist aus Magnolienholz gefertigt, einem Material, das wegen seiner hellen, cremefarbenen Tönung geschätzt wird. Dieses Holz wird traditionell für die Scheiden japanischer Schwerter verwendet und zeichnet sich durch sein geringes Gewicht, seine weiche Struktur und seine Feuchtigkeitsbeständigkeit aus.

Es nimmt die typisch japanische D-Form an, die Ihrem Küchenmesser mehr Ausgewogenheit verleiht. Obwohl diese Form auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen mag, ist sie für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet. Sie bietet einen hohen Komfort und einen angenehmen Griff, ideal für lange Schneidsessions, da sie die Ermüdung reduziert!

Ein Kropf aus schwarzem synthetischem Material verbindet den Griff harmonisch mit der Klinge und sorgt so für eine optimale Balance des gesamten japanischen Messers.

Zur Pflege Ihres Satake-Messers wird empfohlen, es von Hand mit einem nicht scheuernden Schwamm zu waschen. Trocknen Sie es sofort nach der Reinigung ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf. Vermeiden Sie es, das Messer in Wasser einzuweichen oder in der Spülmaschine zu reinigen.

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