Universalmesser 15cm japanisch Satake Damast 69 Schichten

Dieses Universalmesser ist ein Muss für Ihre Küchenausrüstung! Mit seiner 15 cm langen Klinge ist es der perfekte Kompromiss für Präzisionsschnitte oder das Schneiden von größeren Stücken. Sie können viele verschiedene Arten von Lebensmitteln schneiden: Fleisch, Obst oder Gemüse ohne Probleme! Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu harte Lebensmittel wie Kürbis oder Knochen schneiden.

Eine Damastklinge für optimale Schnitte

Dieses japanische Küchenmesser verfügt über eine Damastklinge: Dabei handelt es sich um eine Schmiedetechnik, bei der ein Kern aus starrem Stahl hergestellt wird, der anschließend von mehreren Schichten weicheren Stahls umgeben wird. Dieser Prozess verleiht Ihrer Klinge ein optimales Gleichgewicht und schützt gleichzeitig ihren Kern.

Der Kern dieser Klinge wird aus hochwertigem japanischem VG10-Stahl hergestellt. Er enthält ca. 1% Kohlenstoff, wodurch seine Härte erhöht wird. Tatsächlich verfügt diese Klinge über eine Härte von 60HRC Rockwell, um Ihnen eine dauerhafte und leistungsfähige Schärfe zu bieten!

Um den Damast zu vervollständigen, werden 68 weichere Schichten aus rostfreiem Stahl um den Kern herum hinzugefügt, um den steifen Kern auszugleichen. Übrigens können Sie die Überlagerung der verschiedenen Stahlschichten auf der gesamten Oberfläche der Klinge beobachten, wo sie feine Wellen mit einzigartigen Mustern bilden.

Ein japanisches Messer mit einem praktischen Griff

Der Griff dieses japanischen Messers ist aus Pakkaholz gefertigt, einem Verbundwerkstoff, der für seine Robustheit bekannt ist. Er besteht aus Harz und Schichtholz, die unter Hitze zusammengepresst werden, um Ihnen eine hohe Festigkeit zu garantieren. Einer seiner Vorteile ist außerdem, dass er durch die holzähnliche Maserung ein natürliches Aussehen erhält.

Dieses Damastmesser wurde in westlicher Form geschnitzt, damit es in die Hände aller Köche passt, egal ob Rechts- oder Linkshänder! Dieser Griff bietet Ihnen einen ergonomischen Griff für eine komfortable Nutzung, insbesondere bei längeren Einsätzen.

Die Klinge aus Vollseide ist mit drei Nieten sicher am Griff befestigt, um die Zuverlässigkeit zu erhöhen. Ein Edelstahlbügel verbindet die Klinge mit dem Griff und sorgt für ein ideales Gleichgewicht!

Um Ihr japanisches Universalmesser zu pflegen, sollten Sie es nur von Hand mit einem weichen Schwamm waschen. Nach der Reinigung sollten Sie es sofort abtrocknen, um alle Spuren von Feuchtigkeit zu entfernen und es an einem trockenen Ort aufzubewahren. Es sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt oder im Spülbecken eingeweicht werden.

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