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Ein unverzichtbarer Verbündeter in der Küche: Ambrogio Sanelli Teigmesser!
Klinge aus rostfreiem Nitro B-Stahl, mit Stickstoff angereichert - Härte: 57 HRC
Rutschfester Griff aus SEBS-Elastomer: komfortabler Griff
Injektion einesantibakteriellen Wirkstoffs in den Griff: verbesserte Hygiene
Endkontrolle des Schliffs durch Laser: effiziente und präzise Schneide
Geschliffenes Design des Griffs: einfache Reinigung und komfortable Nutzung
Sterilisierung des Messers möglich: optimale Hygiene garantiert
Nachgewiesene Konformität mit internationalen NSF-Standards
Herkunft der Herstellung: Italien
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Für immer gelungene Pasta: Ob Sie Tagliatelle oder Lasagne zubereiten, dieses professionelle Nudelmesser von Ambrogio Sanelli garantiert Ihnen einwandfreie Ergebnisse beim Schneiden Ihrer frischen Nudeln.
Ambrogio Sanelli ist ein italienisches Unternehmen, das seit über einem Jahrhundert in der Tradition verwurzelt ist. Eingebettet in das historische Dorf Premana im Herzen der italienischen Alpen, begann Ambrogio Sanelli mit der Herstellung einfacher Eisenwerkzeuge, die von einem einzigartigen Know-how in der Metallverarbeitung zeugen.
Im Laufe der Zeit hat sich Ambrogio Sanelli zu einer renommierten Marke für professionelles Besteck und hochwertige Küchenutensilien entwickelt. Köche auf der ganzen Welt schätzen ihre professionellen Messer, die so konzipiert sind, dass sie eine unübertroffene Präzision bieten. Ihre Kollektion umfasst auch innovative Utensilien wie die hochwertigen Trüffelraspeln.
Die Marke kombiniert geschickt traditionelle handwerkliche Methoden mit modernster Technologie und garantiert so Messer, die sowohl leistungsstark als auch langlebig sind. Jedes Messer ist das Ergebnis eines sorgfältigen Prozesses, der 27 Produktionsschritte umfasst. Dazu gehören das Laserschneiden des Stahls, die Wärmebehandlung, das sorgfältige Polieren, das Spritzgießen der ergonomischen Griffe, die Lasermarkierung der Klingen und ein besonderes Augenmerk auf das Verpackungsdesign.
Wenn Sie sich für ein Produkt von Ambrogio Sanelli entscheiden, entscheiden Sie sich für ein hochwertiges Stück, das als Begleiter für Ihre professionellen kulinarischen Kreationen konzipiert wurde.
Das Ambrogio Sanelli Supra Profi-Teigmesser ist eine wahre Meisterleistung an Technologie und Design, die speziell für anspruchsvolle Profis entwickelt wurde. Die Klinge besteht aus einem hochwertigen rostfreien Stahl, der mit Stickstoff (Nitro B) angereichert ist und eine höhere Härte garantiert, die mit derjenigen vergleichbar ist, die durch die Zugabe von Kohlenstoff erreicht wird. Und das bei gleichzeitiger Erhaltung einer außergewöhnlichen Korrosionsbeständigkeit. Mit 0,1% Stickstoff, 0,5% Kohlenstoff und 14,5% Chrom sorgt diese Zusammensetzung für eine unübertroffene Robustheit und Haltbarkeit.
Vanadium und Molybdän verstärken diese Eigenschaften und machen die Klinge noch widerstandsfähiger, langlebiger und effizienter. Nach der Herstellung der Klinge wird sie einer Reihe strenger Tests unterzogen, um sicherzustellen, dass sie den höchsten Standards entspricht. Der erste Test ist der Härtetest, ein entscheidender Schritt, um die Wirksamkeit der Wärmebehandlung zu bestätigen. Anschließend wird die Klinge auf ihre Rauheit getestet. Diese Kontrolle ist unerlässlich, um die Wirksamkeit der PEAK-Behandlung (Halbpolieren) zu bestätigen, ein Schritt, der ein optimales Gleiten durch die Lebensmittel gewährleistet.
Der Korrosionstest ist ebenfalls ein wichtiger Schritt im Prozess der Qualitätskontrolle. Das Messer wird in einen speziellen Behälter getaucht, um die Klinge auf oxidative Punkte zu überprüfen.
Schließlich wird die Genauigkeit des Schneidwinkels mit einem Laser überprüft, gefolgt von einem sorgfältigen Test der Messerschneide. Diese abschließenden Überprüfungen stellen sicher, dass jedes Messer eine unübertroffene Schneidleistung erbringt, die den hohen Erwartungen von Küchenprofis entspricht.
Der Griff ist aus SEBS-Elastomer gefertigt, einem gummiähnlichen Material, das säurebeständig, temperaturbeständig und stoßfest ist. Angereichert mit einem antibakteriellen Wirkstoff und mit einer rutschfesten Oberfläche sorgt der Griff für einen sicheren und hygienischen Halt. Das intelligente Design des Schutzes mit seinen weichen Rändern erleichtert die Reinigung und verhindert, dass sich Speisereste ansammeln.
Das Supra-Teigmesser ist sterilisierbar und entspricht den NSF-Standards, wodurch es sich ideal für den Einsatz in Großküchen eignet.
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