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Entscheiden Sie sich für ein hochwertiges japanisches Kochmesser!
Klinge in San-Mai-Struktur: abwechselnd 3 Lagen Stahl
Kern aus japanischem Stahl Shirogami 1 mit 1,3% Kohlenstoff angereichert
Härte von 62HRC Rockwell: hervorragender Erhalt der Schneide
Oberste Schicht aus rostfreiem Stahl - rohes Nashiji-Hammerschlag-Finish
Griff in westlicher Form: aus schwarzem Pakkaholz mit 3 Nieten
Handgefertigt von dem Kunsthandwerker Teruyasu Fujiwara in Tokio
Messer aus Karbon: erfordert sorgfältige Pflege
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Die Klinge dieses 24 cm Kochmessers ist mit einer San-Mai-Struktur geschmiedet, die aus einem steifen Stahlkern besteht, der mit einer weicheren Stahlschicht überzogen ist.
Bei diesem Gyuto-Messer besteht der Kern aus Shirogami-Stahl 1 (auch White Paper Steel #1 genannt), einer Legierung mit einem hohen Kohlenstoffgehalt von ca. 1,3%, die für ihre bemerkenswerte Härte von 62HRC Rocwkell bekannt ist. Dies garantiert Ihnen eine sehr feine Schneide und eine hervorragende Fadenführung!
Dieser Kern wird von einer oberen Schicht aus rostfreiem Stahl nach der San-Mai-Konstruktion umhüllt, die die Kraft von Kohlenstoff mit der Festigkeit von Edelstahl verbindet.
Die Klingenoberfläche wird mit einer sehr feinen, traditionellen Nashiji-Hämmerung veredelt, die das Anhaften von Lebensmitteln einschränkt und Ihrem handgefertigten japanischen Messer Charakter verleiht.
Die Klinge hat einen flachen Wellenschliff, der eine komfortable beidhändige Verwendung gewährleistet!
Der Griff besteht aus schwarzem Pakkawood, einem stabilisierten Holz mit hoher Dichte auf Harzbasis, das feuchtigkeits- und verschleißbeständig ist und sich ideal für den täglichen Gebrauch eignet.
Die Form ist im westlichen Stil gehalten, ergonomisch, beidhändig und erleichtert eine bequeme Handhabung in jedem Schneidewinkel, für Rechts- und Linkshänder!
Der Griff ist mit 3 Edelstahlnieten an der Vollseidenklinge befestigt und wird durch einen Kropf ergänzt, um Ihr japanischesKüchenmesser optimal ausbalancieren zu können.
Reinigen Sie das Messer immer von Hand mit milder Seife und einem nicht scheuernden Schwamm und trocknen Sie die Klinge und den Griff sofort ab. Benutzen Sie niemals die Spülmaschine und lassen Sie das Messer nicht im Spülbecken einweichen. Trocknen Sie das Messer sorgfältig ab, um eine Oxidation zu vermeiden. Vermeiden Sie zu harte Lebensmittel (Knochen, gefrorene Lebensmittel, sehr harter Käse), um Mikro-Splitter zu verhindern.
Ihr japanisches Messer wird in Tokio von Teruyasu Fujiwara geschmiedet, dem vierten Nachkommen einer Linie erfahrener Schmiede aus dem Jahr 1870, die im Geiste der japanischen Schwertschmieden weitergegeben wurden. Jede Klinge wird von Hand gefertigt und mit Kanjis graviert, die "Made by Teruyasu Fujiwara" bedeuten, was für Authentizität und handwerkliche Meisterschaft steht.
Die Maboroshi-Linie, oder "Schwertsicht", ist Fujiwaras beliebteste und ikonische Linie, die für ihre Schärfe, minimalistische Ästhetik und bemerkenswerte Haltbarkeit bekannt ist.
Entdecken Sie den Rest der Teruyasu Fujiwara Maboroshi-Messer auf Knifeleader.eu!
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