Messerset 2 Messer Wusaki Fujiko Black 10CR Kochmesser + Schälmessermesser

Mit dem 2er-Set Wusaki Fujiko Black 10Cr Messer werden Ihre täglichen Schneidarbeiten zum Kinderspiel! Das Set besteht aus einem 9 cm langen Spickmesser und einem 20 cm langen Kochmesser, den beiden am häufigsten verwendeten Messern in der Küche. Mit ihnen können Sie nämlich knochenloses Fleisch, Obst, Gemüse, grätenfreien Fisch und andere Kräuter zerteilen. Sie schneiden, hacken und zerkleinern auf einfachste Weise!

Beachten Sie, dass diese Küchenmesser trotz ihrer Vielseitigkeit nicht zum Schneiden von zu harten Lebensmitteln verwendet werden sollten. Kürbisse, Käselaibe oder Tiefkühlkost könnten sie beschädigen.

Leistungsstarke und langlebige Klingen für diese Wusaki-Messer

Die Messer in diesem Set haben beide eine bearbeitete Klinge mit einer "San Maï"-Struktur. Diese Worte bedeuten auf Japanisch "3 Schichten" und zeigen, wie die Klinge aufgebaut ist. Sie hat nämlich einen Kern aus einer harten Legierung, der dann von einer Schicht aus weicherem Stahl umgeben ist. Dieser nimmt den Kern in Sandwichform auf, weshalb man auch von drei Lagen spricht. Dieses Verfahren hat einen echten strukturellen Vorteil: Der starre Kern sorgt für eine scharfe und langlebige Schneide, während die Weichheit der oberen Schicht der Klinge eine leichte Flexibilität verleiht. Aber Vorsicht: Wir beziehen uns hier nicht auf eine reine Flexibilität, sondern eher auf eine Geschmeidigkeit im Gebrauch, die das Messer weniger anfällig für Brüche macht. Je steifer ein Draht ist, desto größer ist die Gefahr, dass er aufgrund der beim Schneiden auftretenden Stöße bricht. Hier ergänzen sich die Legierungen.

Für das Herzstück der San-Mai-Struktur hat Wusaki denrostfreien Stahl 10Cr15CoMoV gewählt. Dieser Stahl hat einen Kohlenstoffgehalt von ca. 1,05% und liegt damit weit über dem Durchschnitt westlicher Messer, der bei ca. 0,5% liegt. Diese Kohlenstoffkonzentration verleiht der Legierung eine Härte von 60 HRC auf der Rockwell-Skala: Die Klingen bleiben trotz des Gebrauchs leistungsfähig.

Ein weiterer Vorteil des 10Cr-Stahls ist sein Chromgehalt. Dieser liegt bei fast 15% und trägt zur Korrosionsbeständigkeit bei. Daher gelten Ihre Wusaki Fujiko Black Messer bei normaler Pflege und Verwendung als rostfrei.

Über diesen hochwertigen Kern wurde eine weichere Schicht aus rostfreiem Stahl gelegt. Die drei Stahlschichten sind wirklich da, der San Maï entsteht. Sie können übrigens sehen, wo sich die Stähle in der Nähe des Schneidedrahts treffen: Eine zufällige Welle läuft auf seiner Oberfläche.

Die Klingen haben auch eine wunderschöne sandgestrahlte Oberfläche, die ihnen noch mehr Charakter verleiht.

Angenehme und ausgewogene Griffe

Die Griffe Ihrer Wusaki-Küchenmesser sind aus schwarzem Pakkaholz gefertigt. Das ist ein Verbundmaterial aus laminiertem Holz, das mit Harz erhitzt wird. Das Ganze wird zu einem idealen Material gepresst: Es ist widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen. Pakkawood ist ein Material, das aufgrund seiner vielen Vorteile recht häufig in der Küchenszene anzutreffen ist. Es erfordert keine besondere Pflege und bietet Ihnen eine angenehme und dauerhafte Nutzung.

Die Griffe lassen sich dank ihrer gewölbten Form leicht in Ihre Handfläche einführen und eignen sich daher für Rechts- und Linkshänder.

Sie werden durch einen Kropf aus Edelstahl ergänzt, der die Verbindung zur Klinge herstellt. Sie können sich auch an der wunderschönen Mosaikniete erfreuen, die in der Mitte des Pakkaholzes angebracht wurde und den Messern einen zusätzlichen Charakter verleiht. Beachten Sie auch den Sockel aus Edelstahl, der die Messer während des Gebrauchs ausbalanciert. Das Kanji "Tiger" ist in die Klingen eingraviert und verleiht ihnen Eleganz.

Jedes Ende des Griffs ist mit einem feinen roten Rand versehen, der einen eleganten Kontrast zum schwarzen Pakkaholz bildet.

Erfahren Sie mehr über Ihr Wusaki-Set

Die beiden Wusaki-Messer fujiko black werden in einer Schutzbox geliefert, die mit einem traditionellen Koi-Karpfen verziert ist. Diese hübsche Box ist eine schöne Geschenkidee für einen lieben Menschen oder einfach für Sie selbst! Sie ist auch praktisch, um die Messer sicher und vor Feuchtigkeit geschützt aufzubewahren.

Die Messer sollten von Hand mit lauwarmem Wasser, einem Schwamm und einer milden Seife gereinigt werden. Trocknen Sie Ihre Messer gut ab, um sie trocken aufzubewahren. Sie sollten nicht in der Spülmaschine gereinigt oder in der Spüle eingeweicht werden.

Die Messer werden in Westchina, in der Provinz Guandgong, hergestellt. Diese Provinz ist die renommierteste für die Herstellung von Messern undUtensilien. Die dort ansässigen Hersteller genießen seit Jahrzehnten einen guten Ruf.

Und vergessen Sie nicht Ihr Wusaki-Schneidebrett, um Ihre Messer zu benutzen!