Set de cuchillos 2 cuchillos Wusaki Fujiko Black 10CR Chef + Mondador

Gracias al juego de cuchillos de 2 piezas Wusaki Fujiko Black 10Cr, ¡le resultará fácil realizar sus cortes cotidianos! El juego incluye un Cuchillo de pelar de 9 cm y un cuchillo de chef de 20 cm, los dos cuchillos más utilizados en la cocina. Con ellos podrá cortar carne deshuesada, fruta, verdura, pescado sin espinas y hierbas aromáticas. Cincela, pica y corta de la forma más fácil.

Tenga en cuenta que, a pesar de su versatilidad, estos cuchillos de cocina no deben utilizarse para cortar alimentos demasiado duros. La calabaza, las ruedas de queso o los alimentos congelados podrían dañarlos.

Cuchillas de alto rendimiento y larga duración para estos cuchillos Wusaki

Los dos cuchillos de este juego tienen una hoja trabajada con estructura "San Maï". Estas palabras significan "3 capas" en japonés e indican claramente cómo está construida la hoja. La hoja tiene un núcleo hecho de una aleación rígida, que está rodeado por una capa de acero más blando. De este modo, el núcleo queda emparedado, y por eso se habla de 3 capas. Este proceso tiene un interés estructural real: el núcleo rígido garantiza un filo afilado y duradero, mientras que la suavidad de la capa superior confiere a la hoja una ligera flexibilidad. Tenga en cuenta, sin embargo, que no nos referimos aquí a la flexibilidad pura, sino más bien a una flexibilidad de uso que hace que el cuchillo sea menos susceptible a la rotura. Cuanto más rígido es un alambre, más probable es que se rompa como consecuencia de los golpes sufridos durante el corte. En este caso, las aleaciones se complementan.

Para fabricar el corazón de la estructura de San Maï, Wusaki eligióacero inoxidable 10Cr15CoMoV. Este acero tiene un contenido de carbono de alrededor del 1,05%, muy por encima de la media de los cuchillos occidentales, que ronda el 0,5%. Esta concentración de carbono confiere a la aleación una dureza de 60 HRC en la escala Rockwell: las hojas siguen siendo de alto rendimiento a pesar del uso.

Otra ventaja del acero 10Cr es su contenido en cromo. Es de casi el 15% y ayuda a resistir la corrosión. Como resultado, sus cuchillos wusaki fujiko black se consideran a prueba de óxido, incluso con un cuidado y uso estándar.

Encima de este núcleo de calidad se ha añadido una capa más blanda de acero inoxidable. Las 3 capas de acero están ahí, se crea el San Maï. Se puede ver donde los aceros se unen cerca del filo: una onda aleatoria recorre su superficie.

Las hojas también tienen un magnífico acabado arenado que les da aún más carácter.

Mangos agradables y equilibrados

Sus cuchillos de cocina wusaki tienen un mango de madera de pakka negra. Se trata de un material compuesto que contiene madera laminada calentada con resina. El conjunto se comprime para obtener un material ideal: resiste la humedad y las variaciones de temperatura. La madera de pakka es un material que se utiliza a menudo en la cocina por sus muchas ventajas. No requiere ningún mantenimiento especial, y es agradable de usar durante mucho tiempo.

Los mangos se adaptan fácilmente a la palma de la mano gracias a su forma curvada, por lo que son adecuados tanto para diestros como para zurdos.

Se completan con un cabezal de acero inoxidable que las une a la hoja. También se puede apreciar el magnífico remache de mosaico en el centro de la madera de pakka, que añade un toque extra de carácter a los cuchillos. Observe también la base de acero inoxidable, que equilibra los cuchillos cuando están en uso. El kanji "Tigre " grabado en el mango añade elegancia a los cuchillos.

Cada extremo del mango tiene un fino borde rojo que contrasta elegantemente con el color negro de la pakka.

Más información sobre el juego Wusaki

Los dos cuchillos wusaki fujiko negros se presentan en una caja protectora decorada con una carpa koi tradicional. Esta bonita caja es una estupenda idea de regalo para un ser querido, ¡o simplemente para usted mismo! También es práctica para mantener los cuchillos seguros y secos.

Deben limpiarse a mano en agua tibia, con una esponja y jabón suave. Seque los cuchillos antes de guardarlos. No los meta en el lavavajillas ni los sumerja en el fregadero.

Los cuchillos se fabrican en el oeste de China, en la provincia de Guandgong. Esta provincia es la más reputada en cuanto a fabricación de cuchillos yUtensilios corte. De hecho, sus fabricantes gozan de una excelente reputación desde hace décadas.

¡Y no olvide su tabla de cortar Wusaki cuando utilice sus cuchillos!