Miyabi 5000MCD67 Cuchillo de pan japonés de 24cm 132 capas de damasco

Cada uno de los cuchillos de la gama 5000MCD67 de Miyabi demuestra la excelencia de la cuchillería japonesa. Tanto si opta por el Gyuto, el Santoku u otros, ¡no le decepcionará el nivel de eficacia, solidez y durabilidad!

Estos cuchillos de cocina japoneses son piezas únicas, por lo que disfrutará cortando sus alimentos durante años.

Este Cuchillo de pan tiene una hoja de 24 cm. Sus característicos dientes le permiten cortar sin esfuerzo todo tipo de pan, bollos, etc. ¡Las cortezas se rebanan limpiamente!

He aquí la lista de ventajas que le harán decantarse por esta excepcional gama:

-La hoja de este Cuchillo de pan tiene un núcleo de polvo aglomerado con microcarburos de acero MC66, famoso por su extrema resistencia. Este núcleo está rodeado por 132 capas de damasco, es decir, la superposición de capas de acero blando y luego duro, para proporcionar una mezcla única de resistencia y flexibilidad.

El cuchillo se adapta a sus movimientos y cortes. Gracias a este proceso único heredado de los maestros herreros, el cuchillo presenta un drapeado de ondas que recorre su superficie de corte. ¡Es aún más original! La hoja también ha sido templada mediante el proceso especial CRYODUR. La hoja se templa a -196°C en hielo, lo que multiplica por diez su resistencia y sus propiedades anticorrosión. Como resultado, su dureza final es de 66 HRC en la escala Rockwell, una calificación excepcional en la industria cuchillera. El cuchillo conserva su filo durante mucho más tiempo que una hoja estándar, por lo que el afilado es menos regular.

Su filo simétrico (a diferencia de muchos cuchillos japoneses) permite que tanto diestros como zurdos puedan utilizarlo con total tranquilidad.

-El mango es de madera de arce: su veteado único le confiere un aspecto inconfundible y sobrio. Además, tiene la tradicional forma en "D" para un agarre cómodo que se adapta perfectamente a la palma de la mano.

-La punta delcuchillo es de acero inoxidable, y añade un poco más de peso al equilibrio general de la pieza, contrastando con la hoja.

-Por último, el diseño refleja la calidad de los cuchillos japoneses. Es elegante y sobrio, y la combinación de materiales y colores lo hace a la vez clásico y único, ¡añadiendo un toque fresco a su equipo!

Para ver todos nuestros cuchillos japoneses , ¡echa un vistazo aquí!