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¿QUÉ CACEROLA ELEGIR?
Las cacerolas de cobre son las más antiguas y, sobre todo, las más utilizadas por los cocineros en los restaurantes, porque el cobre difunde el calor de manera uniforme y rápida. Las cacerolas de acero inoxidable son las más comunes, ya que son fáciles de limpiar y garantizan una higiene total de los alimentos. Las cacerolas de aluminio son de las más prácticas. Son ligeras, fáciles de usar y limpiar, y tienen un revestimiento antiadherente para cocinar que nunca se pega. Por último, las cacerolas de hierro fundido son especialmente eficaces para cocinar a fuego lento. El hierro fundido hace que el utensilio sea pesado, pero también conserva muy bien los alimentos y distribuye muy bien el calor durante la cocción. Además del material, también hay que pensar en el tamaño. Para una amplia gama de usos, es una buena idea tener diferentes tamaños de cacerola que se adapten a tus preparaciones. Nunca ha sido muy práctico cocinar grandes cantidades en una cacerola pequeña (aunque lo contrario es posible, pero no necesariamente práctico). Por eso te recomendamos que tengas dos o tres tamaños diferentes. Sin embargo, no olvides que la fuente de calor es muy importante. Si tienes una placa de inducción, no olvides comprobarlo y conseguir una sartén de inducción que se adapte a ella.
SARTENES CON ASAS EXTRAÍBLES: ¡AHORRO DE ESPACIO GARANTIZADO!
Las ollas y sartenes suelen ocupar mucho espacio en los cajones o armarios, por lo que resulta difícil mantenerlas ordenadas. Pero hay una solución sencilla y práctica: elegir cacerolas con asas extraíbles. Nunca tendrás que preocuparte de que el asa de tu cacerola sobresalga, ya que se puede desmontar y guardar junto a ella o en otro lugar. Esta practicidad también tiene otra ventaja: la cacerola se puede utilizar en el horno sin ningún problema, ¡para una solución 2 en 1! Y si le gusta almacenar con eficacia, puede optar por un bloque para guardar todos sus cuchillos de cocina.
