Planchas y accesorios para planchas

¿Qué plancha elegir?

Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a encontrar la plancha de asar más adecuada para ti. En primer lugar, debe tener en cuenta la forma de la plancha que busca. Está la plancha rectangular tradicional, pero también está la plancha redonda. La plancha redonda tiene la ventaja de ser adecuada para cocinas, mientras que la plancha rectangular se puede utilizar con cocinas de gas, eléctricas, halógenas, vitrocerámicas y, a veces, de inducción. También hay que tener en cuenta el material de la superficie de calentamiento. Una plancha de hierro fundido, por ejemplo, es adecuada para un uso ocasional. También es importante protegerla del agua, ya que puede oxidarse fácilmente. El hierro fundido también es un material pesado, a menos que opte por el hierro fundido esmaltado, que es más ligero y resistente a la oxidación gracias a su revestimiento. La plancha de acero inoxidable, por el contrario, es más adecuada para profesionales o particulares que la utilizan con regularidad. El acero inoxidable es fácil de mantener y muy higiénico. Como su nombre indica, el acero inoxidable no se oxida y resiste la corrosión. El precio de una plancha de asar de acero inoxidable suele ser un poco más elevado, ya que se trata de un utensilio de gama alta. Por último, la plancha de acero es el término medio perfecto. El acero contiene hierro y carbono, lo que la hace extremadamente robusta. Sin embargo, es necesario hornearla para que adquiera propiedades antiadherentes permanentes. Esta plancha francesa está disponible principalmente en De Buyer.

¿Qué accesorios de plancha de asar debo utilizar?

Para manipular salchichas, chuletas y otras verduras en la plancha, es importante disponer de una espátula o unas pinzas. Elija materiales que no dañen la plancha, como la madera o la silicona. Así evitarás dañar la superficie de cocción. La marca Rösle también ofrece una gama de espátulas de acero inoxidable 18/10 aptas para planchas. Si le asusta el calor, no olvide adquirir un guante de cocina para proteger sus antebrazos. Y para cocinar la carne a la perfección, una prensa para alimentos es esencial. Evita que las esquinas de la carne se levanten, garantizando una cocción uniforme y homogénea. Lo mismo se aplica a la limpieza de su plancha de acero inoxidable o hierro fundido. No todos los utensilios son adecuados para los materiales de la plancha. Por ejemplo, un cepillo de latón es perfecto para eliminar la grasa y los restos de comida de las planchas esmaltadas o cromadas. La rasqueta de latón también garantiza un trabajo de precisión en su plancha. También ofrecemos una gama de cepillos de limpieza naturales que no sólo son seguros para su plancha, sino también para el resto de sus utensilios y vajilla.