Utensilios con revestimiento antiadherente

Mientras que algunos utensilios de cocina se fabrican y utilizan en su estado bruto, otros requieren un revestimiento antiadherente para mejorar su uso o simplemente para que puedan utilizarse sin peligro para la salud. Dependiendo del material con el que estén fabricados, algunos utensilios de cocina no pueden entrar en contacto directo con alimentos o preparados. Esto es especialmente cierto en el caso del aluminio, muy utilizado en la fabricación deutensilios de cocina por su ligereza y excelente conducción del calor. Algunos alimentos ácidos en contacto con el aluminio pueden provocar una reacción perjudicial para la salud, por lo que la mayoría de las sartenes y cacerolas de aluminio están recubiertas. En cambio, otros utensilios de cocina no presentan ningún riesgo si se dejan sin tratar, ya que sólo están fabricados con el material principal del que están hechos: ¡es el caso de los utensilios de acero inoxidable!

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