Cuchillo jamonero Arcos Manhattan flexible 25cm filo extremo

Los cuchillos Arcos están disponibles en varias gamas, por lo que hay algo para profesionales y aficionados por igual.

Fabricados en España, son cuchillos de alto rendimiento, funcionales y siempre agradables de usar. Le ayudarán a preparar sus recetas más complejas, así como sus comidas diarias.

La gama Arcos Manhattan es única. Materiales de alta calidad, procesos de fabricación innovadores y la experiencia de Arcos se combinan para producir cuchillos que destacan por su eficacia.

Este cuchillo jamonero/salmonero de 25 cm es perfecto para cortes grandes. Su hoja fina y flexible corta finas lonchas de carne o pescado para una presentación ideal en el plato. Además, resalta todo el sabor del alimento en cuestión, ya que no lo dañará.

El cuchillo está forjado, lo que significa que está hecho de una sola barra de acero macizo. Se calienta y luego se prensa para darle su forma final. Al proceder de un único bloque, es mucho más resistente porque no hay soldaduras que puedan debilitarlo con el tiempo.

La hoja está hecha de acero inoxidable NITRUM®, una aleación concentrada con nitrógeno para aumentar la dureza de la hoja (una composición especialmente desarrollada por Arcos). Tiene una dureza de 57 HRC, lo que le proporciona un filo que resistirá el paso del tiempo, garantizando un rendimiento duradero. También es fácil de mantener con una chaira. Es un acero muy bueno para el corte regular.

El cuchillo tiene un filo de nueva generación, resultado de la última tecnología del sector. Su ángulo de corte total se ha perfeccionado utilizando la tecnología Silk Edge® : el total es de 24/25°, por lo que sus cortes son limpios y precisos. También se ha suavizado el dorso de la hoja, un diseño especial que adapta la superficie de corte a los gestos específicos de los chefs. Su cabezal también presenta un nuevo diseño, que permite afilar completamente el alambre para garantizar una calidad de corte perfecta.

El mango está fabricado en POM negro, un material sintético muy resistente a las variaciones de temperatura y a los detergentes que se encuentran a menudo en la cocina. El mango está tratado con Bactiproof Silver®, que combate eficazmente las bacterias.

3 remaches de acero inoxidable sujetan el POM a la hoja de espiga completa.

En términos de estilo, ¡este es un cuchillo atemporal! Su forma dinámica y sus colores sobrios le permitirán estar siempre a gusto en la cocina.

Cuidados: lavar a mano y secar con un paño suave. De este modo, conservará su buen aspecto durante muchos años.

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