Arcos Manhattan flessibile 25 cm, Coltello da Prosciutto e prosciutto

I coltelli Arcos sono disponibili in diverse gamme, in modo da offrire qualcosa sia ai professionisti che ai dilettanti.

Prodotti in Spagna, sono coltelli funzionali e ad alte prestazioni che è un piacere utilizzare ogni volta. Vi aiuteranno a preparare le ricette più complesse, ma anche i pasti di tutti i giorni.

La gamma Arcos Manhattan è unica! Materiali di alta qualità, processi di produzione innovativi e l'esperienza di Arcos si combinano per produrre coltelli eccezionali in termini di efficienza.

Questo coltello da 25 cm per prosciutto/salmone è perfetto per tagli di grandi dimensioni. La sua lama sottile e flessibile taglia fette sottili di carne o pesce per una presentazione ideale sul piatto. Inoltre, permette di esaltare tutto il sapore del cibo in questione, perché non lo danneggia.

Il coltello è forgiato, cioè ricavato da un'unica barra di acciaio massiccio. Viene riscaldato e poi pressato nella sua forma finale. Poiché proviene da un unico blocco, è molto più resistente perché non ci sono saldature che potrebbero indebolirlo nel tempo.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile NITRUM®, una lega concentrata con azoto per aumentare la durezza della lama (una composizione appositamente sviluppata da Arcos). Ha una durezza di 57 HRC, che consente di ottenere un filo tagliente che resiste alla prova del tempo, garantendo prestazioni di lunga durata. È anche facile da mantenere con un acciaino. È un ottimo acciaio per tagli regolari.

Il coltello è dotato di un tagliente di nuova generazione, frutto della più recente tecnologia del settore. L'angolo di taglio totale è stato perfezionato con la tecnologia Silk Edge® : il totale è di 24/25°, per tagli netti e precisi. Anche il dorso della lama è stato ammorbidito, un design speciale che adatta la superficie di taglio ai gesti specifici degli chef. Anche il bolster presenta un nuovo design, che permette di affilare completamente il filo per garantire una qualità di taglio perfetta.

Il manico è realizzato in POM nero, un materiale sintetico altamente resistente alle variazioni di temperatura e ai detergenti che si incontrano spesso in cucina. Il manico è trattato con Bactiproof Silver®, che combatte efficacemente i batteri.

3 rivetti in acciaio inossidabile fissano il POM alla lama a codolo intero.

In termini di stile, questo è un coltello senza tempo! Grazie alla sua forma dinamica e ai colori sobri, sarà sempre a suo agio in cucina!

Cura: lavare a mano e asciugare con un panno morbido. In questo modo, potrete mantenerlo in buono stato per gli anni a venire.

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