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El Cuchillo de pelar Kyoto de bambú es perfecto para cortar fruta.
Acero VG5 contenido de carbono = 0,7% a 0,8% - 59 HRC
Núcleo recubierto de acero SUS410: equilibra la hoja
Hoja de Damasco de 12 cm con 63 capas
Mango de acero inoxidable con diseño de nudo de bambú
Se entrega en una caja de presentación negra
Fabricado en Japón
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Este Cuchillo de pelar formaparte de la gama Bamboo Kyoto. Elige este cuchillo multiusos y corta tus alimentos como un chef japonés.
En Japón, las espadas se fabrican con un acero tradicional llamado Tamahagane, ¡lo que dice mucho sobre el afilado de los cuchillos de la marca!Dehecho,los cuchillos japoneses Tamahagane Bamboo Kyoto tienen unas características muy atractivas.
La hoja de este Cuchillo de pelar bambú Kyoto mide 12 cm, por lo que es pequeño pero muy versátil. Tenga este cuchillo a mano para su uso diario.
La calidad de corte de este cuchillo se debe al acero elegido para el diseño de las hojas. El acero VG5 tiene excelentes cualidades y es muy similar al acero VG10. Estos aceros son conocidos por su dureza y resistencia, proporcionando un filo muy agradable. El contenido de carbono del VG5 se sitúa entre el 0,7% y el 0,8% : el carbono acentúa la dureza de una hoja. Un acero más blando envuelve este núcleo de VG5 para dar a la hoja un poco más de flexibilidad. Gracias a este acero más blando se forman 63 capas de damasco, que dan lugar a una hoja iridiscente muy atractiva. Este cuchillo le dará versatilidad en la cocina, para que pueda disfrutar cocinando para usted o para sus seres queridos.
Estas propiedades confieren a la hoja una dureza HRC de 59 en la escala Rockwell.No tendrá que repasar el filo con demasiada frecuencia, ya que esta durezahace que el afilado sea más duradero. Como garantía de calidad, notará este alto nivel de dureza desde la primera vez que la utilice, para que pueda cortar sus alimentos sin esfuerzo.
El mango del cuchillo es de acero inoxidable con efecto de nudo de bambú. El acero inoxidable es resistente a la corrosión, y sus propiedades antibacterianas facilitan su limpieza. El mango tiene un diseño original, con forma de tallo de bambú, que recuerda sus orígenes japoneses.
Este Cuchillo de pelar tiene todas las cualidades necesarias para un uso profesional, y también hará las delicias de los aficionados a los cuchillos japoneses. Se ganará rápidamente un lugar en su cocina profesional o personal. Exhíbalo en un bloque magnético o en una barra: ¡su diseño lo convierte en un auténtico reclamo! Tanto si es un chef profesional como un principiante, los cuchillos Tamahagane Bambú Kyoto están hechos para usted.
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