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Un bloque de 5 cuchillos de primera calidad para sus necesidades de corte
Acero inoxidable de espiga completa N4116 Nitro+: fácil de afilar y resistente
Cuchillos 100% forjados a partir de una sola barra de acero
Dureza de la hoja: 57/59 HRC en la escala Rockwell
Mangos de POM negro - 3 remaches pasantes de acero inoxidable
Bloque de nogal monograno lacado en negro
Fabricación 100% francesa - Diseño atemporal
Ver composición completa más abajo
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Sabatier es conocido en Francia y en el extranjero por su experiencia en el campo de la cuchillería. Gracias a sus más de 100 años de experiencia, el fabricante combina ahora todo este saber hacer para ofrecerle cuchillos de calidad con un diseño reconocible.
Este bloque de cuchillos incluye 5 de las hojas más utilizadas en la cocina. Forman parte de la gama de acero inoxidable Ideal 100% forjado.
Estos son sus materiales:
- 1 Cuchillo mondador de 10 cm (pequeño y manejable, corta y pela frutas y verduras pequeñas)
- 1 cuchillo de sierra de 12 cm (ideal para verduras complicadas como los tomates de piel dura)
- 1 cuchillo de trinchar de 20 cm (perfecto para cortar grandes trozos de carne)
- 1 cuchillo de cocinero de 20 cm (el cuchillo multiusos por excelencia)
- 1 cuchillo de sierra para pan de 20 cm (corta pan y bollos a la perfección)
Así podrás ser realmente versátil a la hora de cortar y abordar diferentes tipos de alimentos.
Estos son los detalles técnicos de los cuchillos Ideal 100% de acero inoxidable forjado:
- La hoja de cada uno de estos cuchillos está fabricada con acero inoxidable de alta gama producido en Grenoble, Francia. Este acero es resistente a la corrosión.
Contiene un 0,5% de carbono, lo que facilita su afilado. Además, al no ser excesivamente duro, es más resistente a los golpes. De hecho, las hojas muy fuertes se rompen más fácilmente si se las somete a una prueba severa. Este acero sigue siendo bastante flexible, y tenderá a deformarse más que a romperse limpiamente si es sometido a un impacto.
La hoja también está totalmente forjada, lo que significa que se le ha dado forma a partir de una barra de acero, para evitar que se pegue o se suelde. La barra de acero utilizada en este proceso formará la hoja, la virola y la espiga, todo en una sola pieza.
Para darle su forma final, el acero se moldea mediante calor intenso y una prensa. Este proceso requiere un saber hacer único : cada cuchillo es más "lleno" en la mano, más equilibrado y, sobre todo, ultra sólido.
- El afilado se realiza a mano y con muela abrasiva, ¡para un acabado impecable gracias a los expertos! Lo notará desde el primer corte...
- El mango es de POM negro, un polímero duradero. Es ideal para sujetar, y los 3 remaches de acero inoxidable que lo atraviesan dan al conjunto del cuchillo un agradable equilibrio.
El taco es de madera de nogal lacada en negro. Aporta un toque de diseño a su encimera. El nogal es una madera con una pátina muy interesante a largo plazo.
La mezcla de materiales hace de este bloque un elemento decorativo: sus líneas rectas y depuradas aportan un toque contemporáneo a su interior, mientras que la madera aporta calidez.
Mantenimiento: lave los cuchillos a mano y séquelos después de lavarlos para conservar su aspecto original.
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