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Utilice este cuchillo para queso Dumas Affil 32 para cortar con precisión
Hoja de acero inoxidable X50CrMoNV15 de 28 cm
Dureza 57/59 HRC: filo duradero
Mango de POM - 3 remaches de latón
Made in France - Color verde original
Para profesionales y aficionados
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Este cuchillo para queso de 28 cm fabricado en Francia forma parte de la colección Affil de 32 Dumas.
Es el resultado del ensamblaje de varios materiales con propiedades compatibles con el uso habitual en un entorno profesional.
He aquí los detalles de estos materiales:
- X: acero inoxidable
- 50: 0,5% carbono - eficacia de corte garantizada
- Cr : Cromo - para resistencia a la corrosión
- Mo: Molibdeno - hace que la hoja sea más resistente a los impactos
- N: Nitrógeno - refuerza el acero
- V: Vanadio: añade resistencia a la hoja
- 15: 15% de cromo
La hoja resultante, con una dureza de 57/59 HRC, es fácil de afilar y conserva su filo durante mucho tiempo. Es ideal para cortar queso duro.
El mango es de POM, un polímero de alta calidad que resiste el desgaste y absorbe poca agua. Los 3 remaches de latón que lo atraviesan son resistentes a la corrosión y fáciles de limpiar.
Este cuchillo es robusto y rinde bien con un uso regular en un entorno profesional. Tanto si es profesional como aficionado, le encantará su original color verde. Además, lo distingue del resto de su equipo.
Para preservar el rendimiento de corte y el estado general de este cuchillo, 32 Dumas recomienda encarecidamente limpiarlo a mano y secarlo inmediatamente con un paño suave.
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