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Cuchillo deshuesador Dumas 32: ¡fiable y fácil de manejar!
Hoja de acero inoxidable X50CrMoNV15 reforzado con nitrógeno
Dureza 57/59 HRC - Tamaño de la hoja: 15cm
Mango de polímero negro (POM) - 3 remaches de latón
Fabricado en Francia - Diseño elegante
Para profesionales y aficionados
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La marca 32 Dumas ha creado la colección Affil haciendo uso de su saber hacer ancestral. Este cuchillo deshuesador de 15 cm ha sido diseñado en la capital francesa de la cuchillería, Thiers. 32 Dumas ha utilizado diversos materiales con propiedades muy interesantes.
He aquí los detalles de estos materiales:
- X: acero inoxidable
- 50: 0,5% carbono - afilado garantizado
- Cr : Cromo - resistencia a la corrosión
- Mo: Molibdeno - resistencia al impacto
- N: Nitrógeno - refuerza el acero
- V : Vanadio - proporciona resistencia
- 15 : 15% cromo
La hoja es ideal para deshuesar y despellejar carnes rojas y aves. Con una dureza de 57/59 HRC, podrá disfrutar de un afilado duradero y afilarla fácilmente con una chaira, por ejemplo.
El mango garantizará su seguridad al utilizar el cuchillo. Está hecho de POM, un polímero muy utilizado en la cocina que resiste el desgaste y absorbe poca agua. También tiene 3 remaches pasantes de latón, que son resistentes a la corrosión y fáciles de mantener. Así que este cuchillo es ideal para un uso regular en un entorno profesional.
La marca 32 Dumas ha creado un cuchillo que es un placer utilizar y que conserva sus prestaciones de corte a lo largo del tiempo. Tanto si es un profesional como un aficionado, ¡le encantará su elegante diseño!
La marca recomienda encarecidamente el lavado a mano seguido inmediatamente de un secado con un paño suave para preservar el filo de la hoja y el estado general del cuchillo.
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