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Utilizzate questo coltello da formaggio Dumas Affil 32 per tagliare con precisione
Lama di 28 cm in acciaio inox X50CrMoNV15
Durezza 57/59 HRC: tagliente di lunga durata
Manico in POM - 3 rivetti in ottone
Prodotto in Francia - Colore verde originale
Per professionisti e dilettanti
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Questo coltello da formaggio di 28 cm prodotto in Francia fa parte della collezione Affil di 32 Dumas.
È il risultato dell'assemblaggio di vari materiali con proprietà compatibili con l'uso regolare in un ambiente professionale.
Ecco i dettagli di questi materiali:
- X: acciaio inox
- 50: 0,5% di carbonio - affilatura garantita
- Cr : cromo - per la resistenza alla corrosione
- Mo: Molibdeno - rende la lama più resistente agli urti
- N: Azoto - rafforza l'acciaio
- V: Vanadio - aggiunge resistenza alla lama
- 15: 15% di cromo
La lama risultante, con una durezza di 57/59 HRC, è facile da affilare e mantiene a lungo il filo. È ideale per tagliare formaggi duri.
Il manico è realizzato in POM, un polimero di alta qualità che resiste all'usura e assorbe poca acqua. I 3 rivetti in ottone che lo attraversano sono resistenti alla corrosione e facili da pulire.
Questo coltello è robusto e si comporta bene con un uso regolare in un ambiente professionale. Che siate professionisti o dilettanti, amerete il suo originale colore verde! Inoltre, lo fa risaltare rispetto al resto dell'attrezzatura.
Per preservare le prestazioni di taglio e le condizioni generali di questo coltello, 32 Dumas raccomanda vivamente di pulirlo a mano e di asciugarlo immediatamente con un panno morbido.
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