32 Dumas Affil cuchillo de carnicero de acero inoxidable 17cm 3 remaches mango

Este cuchillo de carnicero de 17 cm, fabricado en Francia, es ideal para operaciones de corte que requieran precisión.

32 Dumas es la marca de cuchillos más antigua de la ciudad de Thiers. La colección Affil ofrece cuchillos cuyas hojas se han obtenido mediante el uso de diversos materiales:

- X significa acero inoxidable

- 50 corresponde al 0,5% de carbono presente en el acero: mejora el filo de corte

- Cr corresponde al cromo: resistencia a la corrosión

- Mo corresponde a molibdeno: aumenta la resistencia al impacto

- N significa Nitrógeno: refuerza la hoja

- V de Vanadio: mejora la resistencia del acero

- 15 significa 15%: la concentración de cromo en el acero

El uso de estos materiales produce una hoja con una dureza de 57/59 HRC: ¡un filo duradero y fácil de afilar!

El mango de este cuchillo está fabricado con un material que resiste el desgaste y absorbe muy poca agua. Está hecho de POM, un polímero utilizado a menudo para Utensilios cocina. El mango tiene forma ergonómica, con 3 remaches de latón resistentes a la corrosión y fáciles de cuidar que lo atraviesan. De este modo, dispondrá de un mango muy cómodo que resistirá el paso del tiempo.

32 Dumas ha diseñado este cuchillo combinando estos elementos. A la vez robusto y de alto rendimiento, será muy útil para realizar cortes de precisión, y servirá tanto a profesionales como a aficionados.

Para cuidar este cuchillo, la marca recomienda lavarlo a mano y secarlo inmediatamente con un paño suave. Así conservará el filo y el estado general del cuchillo.

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