.png)
_1.png)
Al comprar este producto puedes recolectar hasta
54490
puntos.
Su carrito totalizará 54490
puntos que se puede convertir en un vale de
27,25 €.
Para comprar este producto debe tener
1089800
puntos.
Tu número actual de puntos es
0 puntos
.
Un cuchillo de chef japonés para profesionales y aficionados.
Hoja alveolada de 36 cm en acero inoxidable ACUTO440
El endurecimiento Sub Zero endurece la hoja para una mayor durabilidad
Dureza de 59HRC en la escala Rockwell: filo eficaz
Fácil de mantener con una piedra de afilar - Práctico
Mango de madera de pakka negra: un material robusto
Empuñadura ergonómica: forma occidental
Incorpora 3 remaches y una virola de acero inoxidable - Fiable
Fabricado en la prefectura de Niigata, Japón
 (Espagnol).png)
 (Italien) (Espagnol).png)
También le puede interesar
La hoja de este cuchillo japonés está fabricada en acero inoxidable ACUTO440, un material robusto conocido por su resistencia a la corrosión. Esta aleación se utiliza ampliamente en la fabricación de cuchillos Glestain e incluye carbono, cromo, vanadio y molibdeno.
El carbono juega un papel crucial en esta aleación al aumentar su dureza, proporcionando a su hoja una dureza de 59HRC en la escala Rockwell, asegurando un filo de alto rendimiento y larga duración.
El molibdeno y el vanadio también contribuyen a aumentar la dureza de la aleación. Además, el vanadio añade elasticidad a la hoja, proporcionándole una mayor resistencia a los microgolpes. En cuanto al molibdeno y el cromo, proporcionan a la hoja una mayor protección contra la corrosión.
Así pues, el acero de su cuchillo Glestain combina eficacia, durabilidad y resistencia, lo que lo convierte en la elección ideal para su uso en cocinas profesionales. Además, su filo es fácil de mantener con una piedra de afilar.
Para un mayor rendimiento, la hoja de su cuchillo de cocina japonés ha sido templada Sub Zero. Esta técnica consiste en calentar la hoja a temperaturas muy altas y enfriarla inmediatamente a temperaturas muy bajas. Esto endurece la hoja, mejorando su resistencia al impacto al crear una estructura fina y homogénea. En Glestain, este proceso lleva tiempo y precisión, ya que requiere 7 etapas para completarse.
Este cuchillo de chef japonés también tiene un filo convexo para una mayor eficacia. Con un filo convexo, la hoja penetra más fácilmente en los alimentos para conseguir cortes limpios y precisos.
Por último, la hoja está equipada con burbujas deaire que se forman al cortar los alimentos. Así, los alimentos no se pegan a los lados del cuchillo cuando se están cortando.
El mango del cuchillo es de madera de pakka negra, un material compuesto famoso por su resistencia y durabilidad a largo plazo. Fabricado a partir de resina y madera laminada endurecida al calor, este material compuesto ofrece las ventajas de una estructura sólida a la vez que conserva el aspecto natural de la madera gracias a su veteado característico.
El mango tiene forma occidental y está diseñado para un agarre óptimo, ofreciendo un confort ideal y un manejo perfectamente controlado, incluso durante un uso prolongado.
El mango también cuenta con una base y un cabezal de acero inoxidable que garantizan el mejor equilibrio posible. Además, cuenta con 3 remaches de acero inoxidable que sujetan firmemente la hoja en el mango, garantizando la fiabilidad del cuchillo.
Para cuidar su cuchillo gyuto, es esencial lavarlo sólo a mano con una esponja no abrasiva. Una vez limpio, séquelo inmediatamente con un paño limpio para eliminar todo rastro de humedad y guárdelo en un lugar seco. No lo meta en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero.
Este cuchillo de cocinero es un todoterreno esencial para su equipo, que le permitirá realizar multitud de tareas en la cocina. Es perfecto para cortar verduras, picar carne y picar hierbas con facilidad.
La gama de cuchillos Glestain Serie K está especialmente diseñada para satisfacer las exigencias tanto de los chefs profesionales como de los entusiastas de la cocina. Estos cuchillos japoneses destacan por su hoja de alto rendimiento y su mango ergonómico, ofreciendo una experiencia de uso óptima que ahorra un tiempo precioso en la cocina.
Fundada a principios de los años 70 por el ingeniero Akira Honma, la marca Glestain apuesta por combinar las nuevas tecnologías con la ciencia en el diseño de sus cuchillos. Desde el principio, la marca ha establecido estrechas relaciones con chefs y restaurantes para recabar sus valiosas opiniones, impulsando la mejora continua.
El propio Akira Honma transmite sus innovaciones y técnicas de fabricación a artesanos cuidadosamente seleccionados, consolidando la reputación de los cuchillos Glestain entre los profesionales de la cocina.
¡Descubra el resto de la gama de cuchillos Glestain Serie K en Knifeleader.eu!
También le puede interesar
