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Un Cuchillo yanagiba diseñado para cocineros zurdos
Hoja de acero inoxidable 1K6 de 21 cm - Filo especial zurdos de un solo lado
58 HRC en la escala Rockwell: filo fácil de cuidar
Acabado de acero pulido a espejo con logotipos en la hoja de acero
Mango ligero de polipropileno oscuro - Forma original de 4 lados
Diseño sencillo y tradicional - Made in Japan
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El cuchilloCuchillo yanagiba Kai Seki Magoroku Hejiku de 21 cm es ideal para cortar pescado con delicadeza, gracias a su hoja larga y fina. Con él podrá preparar un bonito sashimi o la parte superior de su sushi en unos pocos y rápidos golpes.
La gama de cuchillos Kai Hejiku está especialmente diseñada para cocineros zurdos, lo cual es una ventaja, ¡porque a menudo se olvida a los zurdos en la cocina! Este cuchillo tiene un filo unilateral, basado en el mismo ángulo que utilizan los zurdos, para que puedan cortar con facilidad y placer, sin tener que adaptarse a los modelos para diestros, más numerosos en el mercado.
Su hoja está fabricada en acero inoxidable 1K6, una resistente aleación enriquecida con molibdeno y vanadio y con un 0,8% de carbono, que alcanza una dureza de 58 HRC en la escala Rockwell. Esta aleación ofrece un buen equilibrio entre retención del filo y facilidad de afilado. Por último, su acabado pulido a espejo le confiere un aspecto elegante.
El mango es de PP (polipropileno, un material resistente que se utiliza a menudo en la cocina, sobre todo en el diseño deUtensilios). Tiene una buena resistencia mecánica y térmica, por lo que disfrutará utilizándolo.
Es muy ligero, por lo que es fácil de usar con el paso del tiempo, y su original forma de 4 lados se adapta perfectamente a la palma de la mano (la parte superior es redondeada mientras que la inferior tiene estrías).
Recomendamos lavarlo a mano, ya que es más suave para el cuchillo a largo plazo.
¿Quiere equiparse? ¡Echa un vistazo a nuestra selección de tablas de cortar!
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