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¡Este cuchillo KAI es perfecto para cortar!
Hoja flexible en acero AUS 8A de 30,5 cm, dureza 61+-1 HRC.
Afilado a mano con filo convexo
Mango pakka ergonómicamente equilibrado para reducir la fatiga
Diseño elegante e inconfundible
Fabricada en Japón
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Este cuchillo jamonero de 30,5 cm de la gama Shun Classic de KAI está excepcionalmente bien diseñado.
Los cuchillos Shun Classic están diseñados para chefs de élite y amantes de los cuchillos japoneses de alta calidad.
La hoja de este cuchillo está especialmente afilada gracias a la calidad de su acero flexible.
La hoja también ha sido trabajada hasta conseguir un filo convexo, y después afilada a mano para ofrecerle un corte incomparable. Además, tiene una resistencia de unos 61 HRC en la escala Rockwell, por lo que necesitará afilarlo con menos frecuencia.
El mango de pakka es un material noble hecho de madera comprimida y resina. Es antibacteriano, resistente a las variaciones de temperatura e impermeable. Y su distintiva forma de D se ha adaptado para ajustarse perfectamente a la forma de tu mano, proporcionándote comodidad ergonómica y menos fatiga durante un uso prolongado. Además, es la mezcla ideal de autenticidad, con su madera oscura, y practicidad, con su resina que realza su aspecto higiénico.
Por último, pero no por ello menos importante, es elegante y refinada, casi una obra de arte a imagen de las katanas samurái de las que es digna descendiente.
Así pues, este cuchillo será ideal tanto para cocineros profesionales como para clientes particulares. Es la mezcla perfecta de artesanía, técnica y diseño.
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