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Questo coltello KAI è perfetto per tagliare!
Lama flessibile in acciaio AUS 8A 30,5 cm, durezza 61+-1 HRC
Affilato a mano con bordo convesso
Impugnatura in pakka ergonomicamente bilanciata per ridurre l'affaticamento
Design elegante e inconfondibile
Prodotto in Giappone
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Questo coltello da prosciutto da 30,5 cm della gamma Shun Classic di KAI ha un design eccezionale.
I coltelli Shun Classic sono pensati per i cuochi d'élite e per gli amanti dei coltelli giapponesi di alta qualità.
La lama di questo coltello è particolarmente affilata grazie alla qualità dell'acciaio flessibile.
La lama è stata lavorata fino a ottenere un bordo convesso e poi affilata a mano per offrire un taglio impareggiabile. Inoltre, ha una resistenza di circa 61 HRC sulla scala Rockwell, quindi sarà necessario affilarla meno spesso.
Il manico in pakka è un materiale nobile fatto di legno compresso e resina. È antibatterico, resistente alle variazioni di temperatura e impermeabile. La sua caratteristica forma a D è stata adattata per adattarsi perfettamente alla forma della mano, garantendo un comfort ergonomico e un minore affaticamento in caso di uso prolungato. Inoltre, è il connubio ideale tra autenticità, con il suo legno scuro, e praticità, con la resina che ne esalta l'aspetto igienico.
Infine, è elegante e raffinata, quasi un'opera d'arte a immagine e somiglianza delle katane dei samurai di cui è degna discendente.
Questo coltello è quindi adatto sia ai cuochi professionisti che ai clienti privati! È il perfetto connubio tra artigianato, tecnica e design.
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