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Questo set KAI è perfetto per tutte le esigenze di taglio:
4 lame in acciaio damasco 12cm durezza 61+-1 HRC
anima in Damasco e VGMAX a 32 strati: alta resistenza
Affilato a mano con bordo convesso
Manici in pakka ergonomicamente bilanciati per ridurre l'affaticamento
Design elegante e inconfondibile - Made in Japan
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Questo set di 4 coltelli da bistecca giapponesi della gamma KAI Shun Classic ha un design eccezionale.
I coltelli Shun Classic sono pensati per i cuochi d'élite e per gli amanti dei coltelli giapponesi di alta qualità.
La lama di questi coltelli è particolarmente affilata grazie alla qualità dell'acciaio e al processo damasco a 32 strati (che mescola strati di acciaio duro e morbido, conferendo alla lama durezza e flessibilità).
Inoltre, l'anima in acciaio VGMAX (una composizione speciale con un'alta concentrazione di carbonio e cobalto) vi darà forza nel tempo, oltre a una resistenza particolarmente elevata alla corrosione.
La lama è stata lavorata per ottenere un bordo convesso e poi affilata a mano per offrirvi un taglio impareggiabile. Inoltre, ha una resistenza di circa 61 HRC sulla scala Rockwell, quindi sarà necessario affilarla meno spesso.
I manici sono realizzati in pakka, un materiale nobile composto da legno compresso e resina. È garantito come antibatterico, resistente alle variazioni di temperatura e impermeabile. Inoltre, la loro caratteristica forma a D è stata adattata per adattarsi perfettamente all'anatomia della mano, offrendo un comfort ergonomico e un minore affaticamento in caso di uso prolungato. Inoltre, è il connubio ideale tra autenticità, con il suo legno scuro, e praticità, con la resina che ne esalta l'aspetto igienico.
Infine, ma non per questo meno importante, hanno un aspetto raffinato e snello, con una venatura unica e originale. Sono quasi delle opere d'arte, a immagine e somiglianza delle katane dei samurai di cui sono degni discendenti. Sono quindi il modo perfetto per aggiornare le vostre stoviglie.
Questi coltelli, consegnati in una scatola piccola e snella, sono adatti sia ai cuochi professionisti che ai clienti privati! Sono infatti la prova di un perfetto connubio tra artigianato, tecnica e design.
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