Cuchillo mondador Damasco Clásico Kai Shun 9cm hoja

¡El cuchillo para verduras Shun Classic de KAI realiza cortes eficientes!

Los cuchillos KAI Shun Classic están diseñados para chefs profesionales y amantes de los cuchillos japoneses de alta calidad.

La hoja de este cuchillo está especialmente afilada gracias a la calidad de su acero y a su proceso de damasco de 32 capas. Capas duras y blandas de acero se mezclan para dar a la hoja tanto dureza como flexibilidad.

También tiene un núcleo de acero VGMAX, una composición especial con una alta concentración de carbono y cobalto. Este material garantiza una fuerza duradera y una resistencia a la corrosión especialmente alta.

La hoja también se ha trabajado y moldeado para producir un filo convexo, que luego se afila a mano para un corte eficiente. Además, tiene una resistencia de unos 61HRC en la escala Rockwell, por lo que necesitará afilarla con mucha menos frecuencia.

El mango está fabricado con tiras de pakka, un material noble compuesto de madera y resina comprimida al calor. Está garantizado que es antibacteriano, resistente a las variaciones de temperatura e impermeable. Además, su característica forma de "D" se ha adaptado perfectamente a la forma de la mano, lo que le proporciona comodidad ergonómica y menos esfuerzo durante un uso prolongado. Además, es la mezcla perfecta de autenticidad, con su madera oscura, y practicidad, con su resina que realza su aspecto higiénico.

Por último, pero no por ello menos importante, tiene un aspecto elegante y refinado, con un veteado único. Está inspirada en las katanas de los samuráis, de las que es digna descendiente.

Así que este cuchillo es tan adecuado para chefs profesionales como para cocineros caseros. Es la mezcla perfecta de artesanía, técnica y diseño.

Para cuidarlo, recomendamos lavarlo a mano con una esponja suave, secarlo inmediatamente y guardarlo en un lugar seco.

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