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Este cuchillo de chef KAI Shun Classic es imprescindible.
Hoja de acero Damasco de 15 cm - Dureza 61+/-1 HRC
Damasco de 32 capas y núcleo VGMAX: alta resistencia
Mango Pakka ergonómicamente equilibrado para reducir la fatiga
Afilado a mano con filo convexo
Diseño elegante y distintivo
Fabricado en Japón
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El cuchillo de chef Kai Shun Classic es un práctico complemento para cualquier cocina.
¡Los cuchillos KAI Shun Classic están diseñados para chefs profesionales y amantes de los cuchillos japoneses de alta calidad!
La hoja de este cuchillo está especialmente afilada gracias a la calidad del acero utilizado y al proceso de damasco de 32 capas. La dureza y flexibilidad de la hoja se consiguen mezclando capas duras y blandas de acero.
El corazón de la hoja está hecho de acero VGMAX, una composición especial con una alta concentración de carbono y cobalto. Este material garantiza solidez y resistencia a la corrosión.
La hoja también se ha trabajado y moldeado para darle un filo convexo, y después se ha afilado a mano para ofrecerle un corte extraordinario. Además, tiene una resistencia de unos 61HRC en la escala Rockwell, por lo que necesitará afilarla con menos frecuencia.
El mango de pakka es un material noble hecho de madera comprimida y resina. Está garantizado que es antibacteriano y resistente a las variaciones de temperatura y al agua. Su forma especial en D ha sido adaptada para ajustarse perfectamente a su mano, proporcionándole un manejo ergonómico y menos esfuerzo durante un uso prolongado.
Por último, pero no por ello menos importante, el diseño es estilizado y elegante, con un patrón de grano único. Es una digna descendiente de las katanas samurai.
Así que este cuchillo es tan adecuado para chefs profesionales como para cocineros caseros. Es la mezcla perfecta de artesanía, técnica y diseño.
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