Kai Shun Cuchillo para trinchar clásico damasco 23cm hoja

Este cuchillo de corte clásico de KAIShun es ideal para cortar carne.

¡Los cuchillos KAI Shun Classic están diseñados para los mejores chefs y los amantes de los cuchillos japoneses de alta calidad!

Para empezar, la hoja de este cuchillo es ultra afilada gracias a la calidad de su acero. El proceso de damasco de 32 capas que compone la hoja requiere una gran técnica: las capas duras y blandas del acero tienen que mezclarse perfectamente, dando a la hoja tanto dureza como flexibilidad.

Su núcleo de acero VGMAX también está hecho de un concentrado de carbono y cobalto. Esto garantiza una fuerza duradera y resistencia a la corrosión.

Su filo convexo se adapta tanto a diestros como a zurdos y se afila a mano para un corte eficaz. Además, tiene un índice de resistencia de 61HRC en la escala Rockwell, por lo que necesitará afilarlo con menos frecuencia.

El mango de pakka es un material noble hecho de madera comprimida y resina. Está garantizado que es antibacteriano, resistente a las variaciones de temperatura e impermeable. Y su distintiva forma en D se ha adaptado para ajustarse perfectamente a la forma de su mano, proporcionándole un agarre cómodo y ergonómico para un uso prolongado.

Es la mezcla ideal de autenticidad, con su madera oscura, y practicidad, con su resina que realza su aspecto higiénico.

Por último, pero no por ello menos importante, es elegante y refinada, con un veteado único y original: es descendiente de las katanas samurái japonesas.

Así que este cuchillo es tan adecuado para chefs profesionales como para cocineros caseros. Es la mezcla perfecta de artesanía, técnica y diseño.

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