Kai Shun Coltello per affettare classico in damasco con lama da 23 cm

Questo coltello per affettare KAIShun Classic è ideale per tagliare la carne!

I coltelli KAI Shun Classic sono progettati per i migliori chef e per gli amanti dei coltelli giapponesi di alta qualità!

Per cominciare, la lama di questo coltello è ultra affilata grazie alla qualità dell'acciaio. Il processo di damascatura a 32 strati che compone la lama richiede una grande tecnica: gli strati duri e morbidi dell'acciaio devono essere perfettamente miscelati, conferendo alla lama sia durezza che flessibilità.

Anche l'anima in acciaio VGMAX è costituita da un concentrato di carbonio e cobalto. Questo garantisce una forza duratura e una resistenza alla corrosione.

Lavorata a spigolo convesso per adattarsi agli utenti mancini e destrorsi, viene poi affilata a mano per un taglio efficace. Inoltre, ha un indice di resistenza di 61HRC sulla scala Rockwell, per cui sarà necessario affilarlo meno frequentemente.

Il manico in pakka è un materiale nobile fatto di legno compresso e resina. È garantito come antibatterico, resistente alle variazioni di temperatura e impermeabile. La sua caratteristica forma a D è stata adattata per adattarsi perfettamente alla forma della mano, offrendo una presa comoda ed ergonomica per un uso prolungato.

È il connubio ideale tra autenticità, con il suo legno scuro, e praticità, con la resina che ne esalta l'aspetto igienico.

Infine, è elegante e raffinata, con una venatura unica e originale: discende dalle katane dei samurai giapponesi.

Questo coltello è quindi adatto sia agli chef professionisti che ai cuochi di casa! È il perfetto connubio tra artigianato, tecnica e design.

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