Set de cuchillos 3 cuchillos japoneses Kai Shun Classic Damascus

Descubra la calidad de los cuchillos de cocina Kai Shun Classic con este juego diseñado para facilitar el corte, tanto si es un chef profesional como un aficionado que cocina en casa.

Esto es lo que contiene el set:

- 1 Cuchillo de 9 cm: un pequeño y práctico cuchillo perfecto para cortar con precisión frutas y verduras pequeñas.

- 1 cuchillo multiusos de 15 cm: un cuchillo ideal para cortar frutas y verduras más grandes con precisión y facilidad. Como es largo para un cuchillo de este modelo, puede utilizarlo para cortar cortes de carne sin hueso.

- 1 cuchillo Santoku de 18 cm: es el equivalente al cuchillo de cocinero, pero en versión japonesa. Puede utilizarlo para cortar casi cualquier tipo de alimento, desde verduras hasta carne y hierbas. Es un cuchillo multiusos que también resulta muy práctico gracias a su hoja curvada, que crea un movimiento de balanceo natural para un corte intuitivo.

Los cuchillos :

La hoja de los cuchillos Shun Classic tiene un núcleo de acero VG-MAX: se trata de uno de los mejores aceros de la serie VG. Se basa en la aleación VG10, a la que se ha añadido carbono para la dureza y cromo para la resistencia a la oxidación. Esto le confiere un índice de dureza de 61+-1 HRC en la escala Rockwell. Este acero también contiene cobalto, tungsteno, molibdeno y vanadio, para un resultado que es a la vez resistente y duradero, con un grano muy fino que puede afilarse con precisión para un rendimiento de corte duradero. A continuación, este núcleo se envuelve en 32 capas de damasco para protegerlo y equilibrar la relación entre resistencia y flexibilidad de la aleación, para mantener el cuchillo duro y menos quebradizo durante su uso. Uno de los aspectos más importantes del cuchillo es el afilado a mano, para conseguir un acabado de primera calidad y un filo cortante.

Los mangos están hechos de pakkawood, un material compuesto que combina madera laminada y resina, todo ello prensado en caliente. Tiene fama de ser antibacteriano, resistente a las variaciones de temperatura y resistente al agua y la humedad.

Además, su distintiva forma de "D" se ha adaptado para ajustarse perfectamente a la anatomía de la palma de la mano, ayudando a reducir la fatiga durante un uso prolongado. Además, es la mezcla ideal de autenticidad, con su madera laminada oscura, y practicidad, con su resina higiénica.

Por último, tienen un diseño refinado, con veteados únicos que imitan la madera. Son a imagen y semejanza de las katanas samurai, de las que son dignas descendientes.

Los cuchillos están disponibles en una caja de madera oscura, perfecta como regalo para un chef o para uno mismo.

Para completar su equipo de corte, puede encontrar los demás modelos de la gama Shun Classic.