Cuchillo de chef Kai Shun Classic damasco 25.5cm hoja

Este cuchillo de chef japonés de 25,5 cm de la gama Shun Classic de KAI está excepcionalmente bien diseñado.

De hecho, ¡los cuchillos Shun Classic de KAI están diseñados para chefs de élite y amantes de los cuchillos japoneses de alta calidad!

La hoja de este cuchillo está especialmente afilada gracias a la calidad del acero utilizado y al proceso damasco de 32 capas (mezcla de capas de acero duro y blando para dar dureza y flexibilidad a la hoja).

Su núcleo de acero VGMAX (una composición específica con una alta concentración de carbono y cobalto) le proporcionará una fuerza duradera y una resistencia a la corrosión especialmente alta.

La hoja también se ha trabajado y moldeado para darle un filo convexo, y después se ha afilado a mano para ofrecerle un filo extraordinario. Además, tiene una resistencia de unos 61 HRC en la escala Rockwell, por lo que necesitará afilarla con menos frecuencia.

El mango pakka está hecho de madera comprimida y resina. Está garantizado que es antibacteriano, resistente a las variaciones de temperatura e impermeable. Además, su distintiva forma de "D" se ha adaptado para ajustarse perfectamente a tu mano, proporcionándote comodidad ergonómica y menos fatiga durante un uso prolongado. Además, es la mezcla ideal de autenticidad, con su madera oscura, y practicidad, con su resina que realza su aspecto higiénico.

Por último, pero no por ello menos importante, es estilizado y elegante, con un veteado único. Es casi una obra de arte, a imagen y semejanza de las katanas samurái de las que es digna descendiente.

Así pues, este cuchillo será ideal tanto para chefs profesionales como para clientes particulares. Es una mezcla perfecta de artesanía, técnica y diseño.

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