Coltello da chef Kai Shun Classic in damasco con lama da 25,5 cm

Questo coltello da cuoco giapponese da 25,5 cm della gamma Shun Classic di KAI ha un design eccezionale!

Infatti, i coltelli KAI Shun Classic sono progettati per i cuochi d'élite e per gli amanti dei coltelli giapponesi di alta qualità!

La lama di questo coltello è particolarmente affilata grazie alla qualità dell'acciaio utilizzato e al processo di damascatura a 32 strati (miscelazione di strati di acciaio duro e morbido per conferire alla lama durezza e flessibilità).

L'anima in acciaio VGMAX (una composizione specifica con un'alta concentrazione di carbonio e cobalto) vi garantirà una forza duratura e una resistenza particolarmente elevata alla corrosione.

La lama è stata inoltre lavorata e sagomata per ottenere un bordo convesso e poi affilata a mano per ottenere un taglio notevole. Inoltre, ha una resistenza di circa 61 HRC sulla scala Rockwell, quindi sarà necessario affilarla meno spesso.

Il manico in pakka è realizzato in legno compresso e resina. È garantito come antibatterico, resistente alle variazioni di temperatura e impermeabile. Inoltre, la sua caratteristica forma a "D" è stata adattata per adattarsi perfettamente alla mano, offrendo un comfort ergonomico e un minore affaticamento in caso di uso prolungato. Inoltre, è il connubio ideale tra autenticità, con il suo legno scuro, e praticità, con la resina che ne esalta l'aspetto igienico.

Infine, è elegante e raffinato, con un motivo di venature unico. È quasi un'opera d'arte, a immagine e somiglianza delle katane dei samurai di cui è degna discendente!

Questo coltello è adatto sia ai cuochi professionisti che ai clienti privati! È un mix perfetto di artigianato, tecnica e design.

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