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Elegancia roja japonesa, precisión sin concesiones.
Hoja Damasco de 19 cm: 33 capas alternas de acero inoxidable
Núcleo de acero japonés VG10 enriquecido con 1% de carbono
60HRC en la escala Rockwell: excelente retención del alambre
Acabado de la hoja pulido espejo y superficie martillada - Elegante
Mango de resina ABS lacado en rojo - Efecto carey
Forma octogonal para uso ambidiestro
Fabricado en Sakai, Japón
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Sumérjase en el mundo del corte japonés de calidad con este cuchillo japonés kiritsuke SakaiTakayuki Nanairo Wine Damascus de 19 cm, fabricado en los históricos talleres de Sakai, la cuna de la cuchillería japonesa.
La hoja de 19cm tiene un núcleo de acero japonés VG10, una aleación inoxidable con un alto contenido de carbono de alrededor del 1%. Como resultado, su hoja tiene una dureza Rockwell de 60HRC, lo que le confiere una notable resistencia al corte y durabilidad.
Alrededor de este núcleo hay 33 capas de acero damasco, que crean un atractivo patrón y ofrecen una estructura que combina la flexibilidad, la resistencia y la protección del núcleo central.
El acabado martillado crea microcavidades que reducen la adherencia de los alimentos, mientras que el acabado pulido a espejo realza el brillo visual de la hoja: ¡el resultado es una hoja elegante y formidablemente eficaz!
El mango de resina ABS lacado en rojo vino confiere inmediatamente carácter a su cuchillo de cocina japonés. Inspirado en los lacados tradicionales japoneses, este material es higiénico, fácil de limpiar y resistente a la humedad.
Gracias a su forma octogonal, típica de la cuchillería japonesa, es estable y cómodo de sujetar, y adecuado tanto para diestros como para zurdos. El contraste entre este color atrevido y el estilo tradicional refleja a la perfección el espíritu de la gama Nanairo: un equilibrio entre herencia y modernidad.
Para preservar la calidad de su cuchilla, lávela únicamente a mano con agua tibia, séquela inmediatamente después de usarla y guárdela en un lugar seco. Evite el lavavajillas, el choque térmico o la inmersión prolongada.
Con sede en Sakai, cerca de Osaka, Sakai Tak ayuki se basa en más de seis siglos de tradición cuchillera. Cada hoja es fruto de un riguroso proceso que combina forja tradicional, acero de alta gama y un acabado meticuloso. La serie Nanairo, a la que pertenece este cuchillo kiritsuke, encarna esta unión entre herencia e innovación: combina formas históricas con materiales modernos para ofrecer cuchillos funcionales, estéticos y duraderos.
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