Sabatier sabe aprovechar sus muchos años de experiencia para fabricar cuchillos dignos de su reputación. La empresa diseña cuchillos utilizando una mezcla perfecta de conocimientos ancestrales y métodos innovadores. Ofrece cuchillas de calidad tanto a cocineros profesionales como a aficionados apasionados.
La serie de cuchillos de cocina Provençao es ideal para todos, y combina a la perfección modernidad y rusticidad.
La hoja de este cuchillo para salmón de 30 cm está fabricada en acero inoxidable de alta calidad, para que sea a la vez resistente a los golpes y a la corrosión. El acero inoxidable seleccionado está reforzado con nitrógeno. Este proceso le proporciona un filo más duradero porque se mejora la dureza.
La hoja también está forjada, lo que significa que ha sido moldeada a partir de una sola pieza de acero. Este proceso requiere un cierto saber hacer, y garantiza cuchillos robustos al evitar puntos de adherencia entre las piezas. Se nota al pesar el cuchillo, que es más pesado, más lleno y, por tanto, más cómodo de sostener.
Además, los hoyuelos que recorren su superficie de corte facilitan el corte, ya que están ahuecados para crear microburbujas de aire que impiden que los alimentos se peguen a la hoja.
El mango es original: está hecho de madera de olivo, que es la madera más representativa de la Provenza (de ahí el nombre de la serie de cuchillos). Ofrece un agarre ideal y una gran resistencia a largo plazo. Esta resistencia se ve reforzada por los 3 remaches de acero inoxidable que atraviesan el mango, dando al conjunto del cuchillo un equilibrio muy agradable.
Además, cada cuchillo es único, ya que el mango se extrae cada vez de una parte diferente de la madera. El veteado es específico y el color es cálido y profundo. La madera de olivo tiene un aroma característico que se reconoce al instante.
Los cuchillos de la serie Provençao son bellas creaciones que reúnen lo mejor de la cuchillería francesa. Son tan eficaces como estéticos, y se convertirán en un elemento duradero de su equipo de cocina.
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"Para conservar la belleza de su cuchillo, lávelo a mano y séquelo inmediatamente después: a la madera no le gusta mucho el agua". |