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El cuchillo de sierra que necesitas para cortar pan
Hoja de acero inoxidable resistente N4116 Nitro+ de 20 cm
Mango de madera de haya + 3 remaches de acero inoxidable para sujetarlo
Cuchillo totalmente forjado a partir de una sola pieza de acero
Fabricado en Francia, en Thiers, capital francesa de la cuchillería
Ideal para cortar corteza y miga
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Este Cuchillo de pan Sabatier Brocéliande de 20 cm es ideal para cortar pan, brioches e incluso postres. Su hoja dentada corta la corteza y la miga limpiamente, sin aplastarlas.
La hoja está fabricada en acero inoxidable N4116 Nitro+, lo que significa que es lo suficientemente fuerte como para durar mucho tiempo cortando, a la vez que es resistente a la corrosión.
Enriquecida con nitrógeno, la aleación elegida aumenta la dureza de la hoja para conseguir un filo más duradero y rígido, a la vez que mejora su resistencia a la oxidación.
La hoja del cuchillo de cocina Brocéliande es "forjada", lo que significa que ha sido moldeada a partir de una pieza maciza de acero. Esto es un valor añadido, ya que el cuchillo es aún más sólido porque no hay soldaduras. También es más equilibrado en la mano y tiene más cuerpo.
El mango es de madera de haya, que es el encanto especial de esta serie en particular. Este tipo de madera tiene una buena resistencia mecánica y se siente bien en la mano. El mango está atravesado por 3 remaches de acero inoxidable que garantizan la unión de las piezas.
Cada cuchillo es único, con el mango tomado de una pieza de madera diferente para cada modelo.
Generalidades :
Cuidados: el cuchillo debe lavarse a mano. Este cuidado más delicado hará que conserve su aspecto original con el paso del tiempo. Una vez lavado, séquelo rápidamente con un paño suave y guárdelo en un lugar seco.
Sabatier, con sus siglos de experiencia en cuchillería, es el perfecto representante de un patrimonio de renombre, respaldado por elaboradas técnicas de fabricación y una tradición que se ha transmitido de generación en generación.
La serie Brocéliande 100% forjada seducirá a los cocineros más exigentes. 100% francesa, esta gama le lleva al corazón de la tradición cuchillera de Thiers, tanto si es un aficionado apasionado como un chef profesional.
También encontrará todas nuestras tablas de corte para completar su cuchillo.
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