Yaxell Ketu Cuchillo santoku japonés 16.5cm hoja mango Pakkawood

El Cuchillo santoku Yaxell Ketu es un cuchillo versátil y de alta gama que no puede faltar en su cocina.

Yaxell le ofrece su gama Ketu de cuchillos de cocina de alta calidad. Combinando rendimiento y estética, estos cuchillos son duraderos.

Detalles técnicos de la hoja

La hoja lisa de 16,5 cm del cuchillo tiene un núcleo de acero en polvo SG2, una de las aleaciones de mayor calidad del mercado. Contiene alrededor de un 15% de cromo y un 1,3% de carbono, lo que ofrece numerosas ventajas. A pesar de su elevado precio, el acero SG2 tiene una dureza media de 63 HRC, sinónimo de afilado duradero. Esto significa que no necesitará afilar su cuchillo con demasiada regularidad con una piedra y, a pesar de su elevada dureza, sigue siendo fácil de afilar si lo necesita. Por último, su estructura microscópica es tan homogénea que el acero SG2 tiene fama de ser extremadamente puro y, por tanto, muy resistente.

A continuación, el acero inoxidable plus se pliega a ambos lados del núcleo, dando al cuchillo una hoja de damasco San Maï de 3 capas. Esto confiere al cuchillo una resistencia adicional. Puede ver las diferentes capas de acero en la superficie de corte.

Por último, la hoja se martillea por toda la parte superior para hacerla aún más fuerte. Este martilleo también ayuda a que los alimentos se despeguen de la hoja. El logotipo de Yaxell y el nombre de la marca también están grabados en la hoja, añadiendo un toque auténtico y estético.

Detalles técnicos del mango

La hoja y el mango están unidos por dos cabezales de acero inoxidable. El mango está hecho de Pakkawood, un compuesto de resina y madera laminada que es robusto y duradero. La madera de Pakka es conocida por su resistencia a la putrefacción, ya que no es porosa. También es resistente a las variaciones de temperatura y a la humedad, lo que la hace ideal para su uso en la cocina. Además, el mango es elegante gracias al atractivo color negro con vetas doradas de Pakkawood.

La forma curvada del cuchillo también lo hace ergonómico y cómodo de sujetar. En el centro del mango hay un único remache de mosaico que representa el emblema tradicional de la familia samurái japonesa. Este mosaico añade elegancia y tradición al cuchillo.

Por último, la base del cuchillo presenta un magnífico grabado dorado del kanji Ketu, un recordatorio de la gama. Significa "puro" o "sin mancha", y es el detalle que completa este santoku de alta gama.

Instrucciones de cuidado

Para garantizar que este excepcional cuchillo dure muchos años, le recomendamos que siga estas sencillas instrucciones. La hoja del cuchillo sólo debe limpiarse a mano, evitando mojar el mango. Utilice una esponja suave y detergente líquido en agua tibia. Seque bien el cuchillo con un paño limpio antes de guardarlo en una funda, bloque o Bolsa. Le aconsejamos que evite colocarlo sobre una barra imantada, ya que la hoja martilleada podría hacer que el cuchillo resbalara y se cayera.

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