Cuchillos japoneses Yaxell Ketu

Más información sobre los materiales utilizados en los cuchillos Yaxell Ketu

Gracias a su núcleo SG2, la hoja tiene una dureza de unos 63 HRC, sinónimo de un afilado excepcional. Además, cuenta con un atractivo patrón de damasco y un magnífico martillado, lo que convierte a los cuchillos Yaxell Ketu en cuchillos japoneses de gama alta. El damasco es particularmente notable en el filo de la hoja, proporcionando un atractivo efecto visual. El martillado recorre toda la parte superior de la hoja. Esto hace que la hoja de un santoku, por ejemplo, sea más resistente a los golpes, al tiempo que evita que los alimentos se peguen a la hoja durante el corte. Para rematar la hoja, el logotipo de Yaxell está grabado en la zona del martillado como prueba de autenticidad. Dos cabezales de acero inoxidable unen la hoja al mango de la nakiri Yaxell Ketu. Un elegante remache de mosaico sujeta la hoja al mango de pakka. La pakka es un compuesto antibacteriano de madera y resina que garantiza que el mango del cuchillo de cocinero Ketu sea duradero y robusto.

¿Cómo puedo cuidar mi cuchillo japonés Yaxell Ketu?

Un cuchillo de cocina japonés Yaxell Ketu requiere un mantenimiento cuidadoso para prolongar su vida útil. Cuando haya terminado de utilizar su cuchillo deshuesador, debe limpiarlo a mano. Los cuchillos japoneses Yaxell no se pueden lavar en el lavavajillas. Utilice una esponja suave, detergente líquido y agua tibia. Para guardar su cuchillo japonés de cocinero Yaxell, colóquelo en su bloque de cuchillos, Bolsa o funda. Sin embargo, debido al proceso de martilleado, su cuchillo no debe colocarse en una barra magnética, ya que no se sujetará. Afilar su cuchillo japonés de damasco Ketu con una piedra es la forma ideal de restaurar su filo tras un uso repetido. La dureza de la hoja alcanza alrededor de 63 HRC en la escala Rockwell, por lo que es necesario utilizar una piedra con un grano 8000 como mínimo. ¡Descubra la gama Yaxell Ran en nuestro sitio web!